أطعمة يجب عدم إعادة تسخينها نهائيًا

تعتمد العديد من العائلات على بقايا الطعام لتحضير وجبات سريعة ومريحة، لكن خبراء التغذية يحذرون من أن إعادة تسخين بعض الأطعمة قد يكون ضارًا بالصحة.
إذ يمكن أن تتسبب عملية التسخين في تغييرات كيميائية خطيرة أو تزيد من نمو البكتيريا، ما يعرض الإنسان للخطر.
في مقطع فيديو على “تيك توك”، كشفت خبيرة التغذية هاريني بالا عن ثلاثة أطعمة يجب تجنب إعادة تسخينها وهي:
السبانخ: تحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، الذي يصبح سامًا عند تسخينه.
كما أن النترات الموجودة فيها تتحول إلى مركبات ضارة قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض معوية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي السبانخ على بكتيريا الليستيريا التي قد تسبب أعراضًا خطيرة.
الشاي: إعادة تسخين الشاي يزيد من مرارته ويعزز نشاط البكتيريا الخاملة، مما يعرض الشخص لخطر الإصابة بالعدوى.
الأرز: يُعتبر الأرز من أخطر الأطعمة عند إعادة تسخينه، إذ يمكن أن تنمو عليه بكتيريا مقاومة للحرارة، حتى بعد التسخين، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي.