دراسة : صحة القلب ليست في تقليل الدهون أو الكربوهيدرات

توصلت دراسة علمية واسعة إلى أن العامل الأكثر تأثيراً في حماية القلب لا يتمثل في تقليل الدهون أو الكربوهيدرات فحسب، بل في جودة الغذاء الذي يتناوله الإنسان ومحتواه الغذائي.
وبحسب نتائج الدراسة التي نقلها موقع “ساينس أليرت”، فإن التركيز على حذف مجموعات غذائية معينة من النظام الغذائي لا يحقق بالضرورة فوائد صحية كبيرة ما لم يترافق مع اختيار أطعمة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
واعتمد الباحثون من جامعة هارفارد على متابعة ما يقارب 200 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدار 30 عاماً، بهدف دراسة العلاقة بين الأنماط الغذائية المختلفة وصحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون أو الكربوهيدرات لا تمنح حماية فعالة للقلب إذا كانت تعتمد بشكل أساسي على الأطعمة المصنعة أو الدهون والبروتينات الحيوانية، مع انخفاض استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
وأوضح عالم الأوبئة تشيوان وو أن التركيز على نسب المغذيات وحدها لا يكفي لتحسين الصحة، مشيراً إلى أن جودة المكونات الغذائية تبقى العامل الحاسم في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
وبيّنت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية متوازنة وغنية بالأطعمة الطبيعية حققوا نتائج صحية أفضل، شملت ارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد، وانخفاض مؤشرات الالتهاب والدهون الضارة، إلى جانب تراجع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية المرتبطة بالنوبات القلبية.
وأكد الباحثون أن تبني نظام غذائي متنوع يعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمصادر الصحية للدهون قد يكون أكثر فاعلية من التركيز على تقليل عنصر غذائي واحد فقط.
سبوتنيك عربي