أفضل الأطعمة لصحة الكبد

أكدت الدكتورة ليودميلا سوسنينا، المتخصصة في أمراض الجهاز الهضمي والكبد، أن الكبد يؤدي دوراً أساسياً في عمليات الأيض وتنقية الجسم من السموم والمساعدة على هضم الطعام، مشيرة إلى أن الحفاظ على صحته يعتمد بشكل كبير على نمط التغذية اليومي.
وأوضحت أن الكبد يتميز بقدرته على تجديد خلاياه، إلا أن هذه العملية تحتاج إلى دعم مستمر عبر تناول أطعمة غنية بالعناصر المفيدة ومضادات الأكسدة.
خضراوات وفواكه تحمي الكبد
وبيّنت سوسنينا أن بعض الخضراوات تعد من أكثر الأطعمة فائدة للكبد، مثل البروكلي، والملفوف الصيني، والخضراوات الورقية، إضافة إلى البنجر والجزر والأفوكادو، لاحتوائها على مركبات تساعد في حماية خلايا الكبد من التلف وتحفز تجددها.
كما أشارت إلى أهمية الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الموز، والليمون، والجريب فروت، والعنب، والتوت بأنواعه، موضحة أن هذه العناصر لا تدعم صحة الكبد فحسب، بل تساهم أيضاً في تقوية جهاز المناعة.
الشوفان والأسماك الدهنية
ونصحت الطبيبة بالتركيز على الشوفان كمصدر غني بالألياف ومادة “البيتا غلوكان”، التي تساعد في تقليل الالتهابات وخفض احتمالية الإصابة بالكبد الدهني.
كما شددت على أهمية تناول الأسماك الدهنية، لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 التي تساهم في تحسين عمليات الأيض وتقليل الالتهابات وتعزيز وظائف الكبد، موصية بتناولها ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل.
وأضافت أن المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو توفر دهوناً صحية ومضادات أكسدة مفيدة للكبد، مع ضرورة عدم الإفراط في تناولها بسبب احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة.
القهوة والشاي الأخضر ضمن المشروبات المفيدة
ولفتت سوسنينا إلى أن الشاي الأخضر يعد من المشروبات المفيدة للكبد بسبب غناه بمضادات الأكسدة، إلى جانب العصائر الطبيعية الغنية بالفيتامينات والمعادن.
كما أكدت أن القهوة، عند تناولها باعتدال، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالكبد الدهني وبعض أمراض الكبد المزمنة، مشيرة إلى أن الفائدة ترتبط بالاستهلاك المعتدل الذي لا يتجاوز كوبين يومياً.
نظام غذائي متوازن بدل الحميات القاسية
وأكدت الطبيبة أن الحفاظ على صحة الكبد لا يتطلب أنظمة غذائية معقدة أو حرماناً شديداً، بل يعتمد على تناول غذاء متوازن يحتوي على البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والعناصر الضرورية للجسم.
RT