المخاطر الخفية للفراولة

يحذّر بعض خبراء الصحة من أن الفراولة، رغم قيمتها الغذائية العالية، قد لا تكون آمنة بشكل كامل في جميع الحالات.
ويشير طبيب إسباني مختص في الصحة العامة إلى أن هذه الفاكهة قد تحتوي أحيانًا على بقايا مبيدات حشرية أعلى من تلك الموجودة في كثير من الفواكه والخضروات الأخرى، نتيجة لسهولة امتصاصها لهذه المواد وبقاء آثارها على سطحها.
ويؤكد خبراء أن غسل الفراولة سريعًا تحت الماء الجاري قد لا يكون كافيًا لإزالة جميع الرواسب الكيميائية، كما أن تخزينها وهي رطبة داخل الثلاجة قد يسرّع من تلفها ونمو العفن.
ولهذا يُنصح أحيانًا بنقعها في ماء مضاف إليه قليل من الملح أو الخل لبضع دقائق قبل شطفها وتجفيفها جيدًا، ثم حفظها في وعاء يسمح بمرور الهواء لتقليل التلف.
ومن ناحية أخرى، يشير مختصون إلى أن التعرض المتكرر لكميات صغيرة من بقايا المبيدات قد يكون له تأثير تراكمي على المدى الطويل، خصوصًا لدى الأطفال أو الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
كما أن الفراولة قد تثير لدى بعض الأشخاص ردود فعل تحسسية، تظهر على شكل حكة أو احمرار أو طفح جلدي، وفي حالات أخرى قد تسبب اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ أو الغازات، خاصة لدى من يعانون من القولون العصبي أو حساسية غذائية تجاهها.
RT