خبيرة التغذية : لماذا يجب شرب القهوة بعد نصف ساعة من تناول الطعام؟
تشير خبيرة التغذية الروسية ناتاليا نيفيدوفا إلى أن توقيت شرب القهوة يلعب دورًا مهمًا في الاستفادة من العناصر الغذائية، موضحة أن تناولها مباشرة مع الطعام ليس الخيار الأفضل.
وتنصح بترك فاصل زمني لا يقل عن نصف ساعة بعد الوجبات قبل شرب القهوة، لتجنب التأثير على امتصاص المعادن الأساسية في الجسم.
وتوضح أن القهوة تحتوي على مركبات كيميائية تُعرف بـ”المخلبات”، وهي ترتبط بالمعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم، ما يقلل من قدرة الجسم على امتصاصها بشكل فعّال.
ومع تكرار هذه العادة، قد يؤدي الأمر إلى انخفاض مستويات هذه العناصر الحيوية.
كما لفتت إلى أن الكافيين قد يساهم في فقدان نسبة من الكالسيوم، لذلك يُفضّل تعويضه عبر تناول الحليب أو منتجات الألبان، أو حتى شرب القهوة مع الحليب أو بجانب قطعة من الجبن.
ويمكن أيضًا الاعتماد على الحليب النباتي المدعّم، بشرط أن يكون خاليًا من السكريات المضافة.
صحيفة سبق
