الجوز أو الفول السوداني.. أيهما يتفوّق في حماية القلب؟

يُعدّ كل من الجوز والفول السوداني من الأغذية الغنية بالعناصر المفيدة لصحة القلب، إذ يحتويان على الدهون غير المشبعة، والألياف، ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ورغم تشابه فوائدهما العامة، فإن لكل منهما خصائص غذائية تميّزه. فالجوز يتميّز بتركيز أعلى من الدهون الصحية المفيدة للقلب، في حين يوفر الفول السوداني كمية أكبر نسبيًا من البروتين وبعض الفيتامينات والمعادن.

القيمة الصحية للجوز

يحتوي الجوز على نسب مرتفعة من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، إضافة إلى عناصر مهمة مثل:

غاما-توكوفيرول (أحد أشكال فيتامين E) ذو خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب

بوليفينولات وفلافونويدات تقلل من أكسدة الكوليسترول الضار

ألياف غذائية تساعد على تنظيم الكوليسترول وسكر الدم

مغنيسيوم يدعم ضغط الدم وصحة القلب

فوائد الفول السوداني

رغم تصنيفه نباتيًا ضمن البقوليات، إلا أن الفول السوداني أثبت فعاليته في دعم صحة القلب، بفضل احتوائه على:

ريسفيراترول يحسّن مرونة الأوعية الدموية

الأرجينين الذي يساعد على إنتاج أكسيد النيتريك وتحسين تدفق الدم

فيتامين B3 (النياسين) الذي يرفع الكوليسترول الجيد ويخفض الدهون الثلاثية

فيتامين B9 (الفولات) الذي يقلل مستويات الهوموسيستين الضارة بالقلب

النحاس الضروري لصحة الأوعية الدموية وتكوين خلايا الدم

أيّهما أفضل؟

يحتوي الجوز على نحو ضعف كمية الدهون الأحادية غير المشبعة مقارنة بالفول السوداني، إضافة إلى مستوى أعلى من مضادات الأكسدة. ومع ذلك، يبقى كلاهما خيارًا صحيًا عند تناولهما باعتدال.

وتوصي جمعية القلب الأميركية بتناول ما يقارب 30 غرامًا يوميًا من المكسرات كجزء من نظام غذائي متوازن، نظرًا لارتفاع محتواها من السعرات الحرارية.

سكاي نيوز عربية