4 أطعمة قد تُسمّمك عند إعادة تسخينها

قد يبدو إعادة تسخين الطعام أمرًا طبيعيًا، لكن بعض الأطعمة يمكن أن تصبح خطرة إذا أُعيد تسخينها أكثر من مرة، وفقًا لمستشار الأغذية بشير بيطار:

الأرز: قد يحتوي على بكتيريا Bacillus cereus التي تنتج سمومًا مقاومة للحرارة.

البطاطا: إعادة التسخين قد تنشط بكتيريا Clostridium botulinum المسببة لتسمم شديد.

البيض: تسخين البيض المسلوق أو المقلي قد يعيد تنشيط بكتيريا Salmonella.

السبانخ: النترات الموجودة فيه تتحول إلى نيتريت عند إعادة التسخين، ما قد يؤدي إلى تسمم.

نصيحة: لتجنب أي مخاطر صحية، يُفضل استهلاك هذه الأطعمة مباشرة بعد الطبخ أو حفظها بشكل مناسب في الثلاجة لفترة قصيرة جدًا قبل إعادة التسخين.

CNN عربية