هل بعض أنواع السكر أقل ضرراً من غيرها؟
مع ارتفاع الوعي الصحي عالميًا، بدأ العديد من الناس بالتحول إلى المحليات “الطبيعية” مثل العسل، وشراب القيقب، وشراب الأغاف، معتقدين أنها بديل صحي للسكريات المكررة.
هذه المحليات غالبًا ما تُروَّج على أنها خيار أفضل للصحة، وتُستخدم بكثرة في الوصفات الغذائية الصحية وتنتشر على منصات التواصل الاجتماعي. لكن السؤال المهم: هل هي بالفعل صحية؟
يشير خبراء التغذية إلى أن هذه المحليات، رغم أنها قد تبدو أكثر صحة، لا تزال تشكل مخاطر إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
الفرق الرئيسي بين السكر الطبيعي في الفواكه والخضروات والسكريات المضافة هو طريقة معالجة الجسم لها.
حيث تحتوي الفواكه على الألياف التي تبطئ امتصاص السكر وتقلل من ارتفاعه المفاجئ في الدم، بينما تدخل السكريات المكررة مثل السكر الأبيض أو شراب الذرة عالي الفركتوز بسرعة إلى مجرى الدم، مما قد يؤدي على المدى الطويل إلى مقاومة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
كما يمكن للاستهلاك المفرط للسكريات أن يجهد الكبد، حيث يقوم بتحويل السكر إلى دهون، ما قد يؤدي إلى أمراض الكبد الدهنية ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وتشير الدراسات إلى أن جميع السكريات، سواء كانت طبيعية مثل العسل وشراب القيقب أو معالجة مثل السكر الأبيض، تتحول في الجسم إلى نفس الجزيئات، مما يجعل الإفراط في أي منها ضارًا للصحة.
لمن يرغبون في الاستمتاع بالحلويات بطريقة صحية، ينصح الخبراء بالاعتماد على الفواكه والخضروات الحلوة طبيعيًا، أو تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو العسل بين الحين والآخر.
المفتاح الأساسي هو الاعتدال في استهلاك السكر للحفاظ على صحة الجسم العامة.
إرم نيوز
