بينها اللحوم.. 5 أطعمة ومشروبات تجنبها مع البيض

يُعد البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والبروتين عالي الجودة، لكنه قد يفقد بعض فوائده إذا تم تناوله مع أطعمة معينة.

ويشير الخبراء إلى أن الجمع بين البيض وبعض الأطعمة قد يسبب عسر هضم ويقلل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.

1. حليب الصويا

حليب الصويا غني بالبروتين النباتي، لكنه عند تناوله مع البيض قد يزيد كمية البروتين في الجهاز الهضمي بشكل كبير، مما يقلل من كفاءة الامتصاص ويحد من استفادة الجسم من العناصر الغذائية لكلا الطعامين.

2. الشاي

تناول البيض مع الشاي شائع في وجبات الفطور، إلا أن الشاي يحتوي على مركبات البوليفينول التي ترتبط بالبروتينات وتقلل امتصاصها.

أظهرت دراسة في Nutrition أن هذا المزيج يمكن أن يخفض امتصاص البروتين بنسبة تصل إلى 17%، كما قد يسبب الغازات والانتفاخ والحموضة. يُنصح بفصل تناول البيض عن الشاي لمدة 30 إلى 60 دقيقة.

3. السكر

السكر سريع الاستقلاب، وعند دمجه مع البروتينات والأحماض الأمينية في البيض قد يحدث تفاعل كيميائي يقلل الفائدة الغذائية.

كما يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة ويزيد مقاومة الأنسولين، ما يؤثر على الهضم ويزيد من خطر التخثر عند الأشخاص المعرضين.

4. الموز

البيض والموز كثيفان غذائياً ويستغرقان وقتًا أطول للهضم، لذا قد يؤدي تناولهما معًا إلى الشعور بالثقل والانتفاخ.

للحصول على هضم أفضل، يُنصح بتناول البيض على الفطور والموز كوجبة خفيفة منفصلة بين الوجبات.

5. اللحوم

البيض واللحوم معًا يزيدان من الحمل البروتيني والدهني على الجهاز الهضمي، مما قد يسبب بطء الهضم والشعور بالخمول بعد الوجبات.

الأفضل تناول البيض مع أطعمة خفيفة مثل الخضراوات والحبوب الكاملة والفواكه لتسهيل الهضم وتحسين الاستفادة الغذائية.

العربية