دراسة: عصير الكشمش الأسود يعزز تدفق الدم إلى الدماغ

في دراسة علمية جديدة نُشرت في مجلة Nutritional Neuroscience، أظهر فريق بحث دولي أن تناول عصير ثمار الكشمش الأسود (Blackcurrant) يمكن أن يحسّن تدفق الدم إلى الدماغ ويعزز الأداء الذهني لدى الشباب الأصحاء.

تفاصيل التجربة

شارك في الدراسة 20 شاباً تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاماً، قُسموا إلى مجموعتين: تناولت الأولى عصير الكشمش الأسود المدعّم بـ500 ملليغرام من البوليفينولات، بينما تناولت الثانية مشروباً مشابهاً من حيث الشكل والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.

باستخدام تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء القريبة (NIRS)، لاحظ الباحثون أنه بعد 35 دقيقة فقط من تناول العصير، ارتفع مستوى الأوكسي هيموغلوبين في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ لدى المجموعة الأولى، ما يشير إلى زيادة تدفق الدم وتحسن تشبع الأوكسجين.

وفي المقابل، انخفض مستوى الديوكسي هيموغلوبين، مما يعكس تحسناً في كفاءة الأوعية الدموية الدماغية.

تأثيرات عصبية إيجابية

قال الدكتور أنثوني واتسون، مدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل: “لاحظنا زيادة ملحوظة في نشاط القشرة الجبهية اليسرى، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار، مما يدل على تحسن في أداء الذاكرة العاملة والوظائف التنفيذية.”

ويُرجع الباحثون هذا التأثير إلى محتوى الكشمش الأسود الغني بمركبات البوليفينولات والأنثوسيانين، التي تُعزز إنتاج أكسيد النيتريك المسؤول عن توسع الأوعية الدموية، وربما تؤثر أيضاً على مستويات الدوبامين والسيروتونين، وهما ناقلان عصبيان مهمان في تحسين المزاج والتركيز.

وتدعم هذه النتائج الاتجاه المتنامي في الأبحاث الذي يشير إلى أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة النباتية قد تسهم في تعزيز صحة الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.

RT