الحرارة والرشفة معا.. كيف تتحول المشروبات الساخنة إلى خطر سرطاني؟!

يحذر الأطباء من شرب الشاي أو القهوة بدرجات حرارة تفوق 65° مئوية، حيث قد يؤدي ذلك إلى تلف المريء وزيادة خطر السرطان على المدى الطويل.

عام 2016، صنّفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات شديدة السخونة ضمن المواد المسرطنة المحتملة.

دراسات واسعة في أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا ربطت عادة شرب المتة أو الشاي شديد السخونة بارتفاع معدل سرطان المريء.

دراسة بريطانية شملت نصف مليون شخص وجدت أن شرب 8 أكواب أو أكثر من القهوة أو الشاي شديد السخونة يومياً يضاعف خطر الإصابة بالسرطان 6 مرات.

الرشفات الكبيرة تزيد الضرر أكثر من الحرارة نفسها، إذ يمكن أن ترفع حرارة المريء الداخلية بمقدار 12° مئوية.

الحل؟ شرب القهوة والشاي عند حرارة معتدلة. ووفق خبراء أمريكيين، فإن الدرجة المثالية للقهوة هي 58° مئوية لتحقيق التوازن بين الطعم وتقليل المخاطر.

RT