القرفة أم الهيل.. أيهما أفضل للقلب وتنظيم ضغط الدم والسكري؟

يُعتبر كل من الهيل والقرفة من التوابل العطرية الشهيرة والمليئة بالفوائد الصحية، ويشكلان إضافة مهمة لنظام غذائي متوازن.

الهيل وفوائده

يستخرج الهيل من بذور نباتات من عائلة الزنجبيل، ويعرف باسم “ملك التوابل”، ويتميز بنكهة حلوة وعطرية، ويضاف إلى الأطباق الحلوة والمالحة.

وهو غني بـ مضادات الأكسدة، وفيتامين C، والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويحتوي على مركبات مضادة للميكروبات والالتهابات.

فوائد الهيل تشمل:

صحة الجهاز الهضمي: يساعد على تخفيف عسر الهضم والغازات عن طريق تحفيز الإنزيمات الهاضمة.

صحة الفم: يحارب البكتيريا ويقلل رائحة الفم الكريهة.

تأثيرات مضادة للالتهابات: يخفف الالتهابات ويقي من الأمراض المزمنة.

صحة الجهاز التنفسي: يساعد على تخفيف أعراض السعال والربو والتهاب الشعب الهوائية كمقشع طبيعي.

تنظيم ضغط الدم: قد يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

القرفة وفوائدها

تستخرج القرفة من اللحاء الداخلي لأشجار القرفة، وتتميز بنكهة دافئة وحلوة قليلاً، وتستخدم في الطبخ والخبز والطب التقليدي.

وهي غنية بالبوليفينول وخصائص مضادة للأكسدة.

فوائد القرفة الصحية تشمل:

تنظيم سكر الدم: تحسن حساسية الأنسولين وتخفض مستويات السكر.

صحة القلب: تقلل الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، مع رفع الكوليسترول الجيد HDL.

خصائص مضادة للالتهابات: تقلل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

نشاط مضاد للميكروبات: تحارب البكتيريا والفطريات والفيروسات.

الصحة الإدراكية: تحمي الدماغ وتحسن الذاكرة والوظائف الإدراكية.

المخاطر المحتملة

الهيل آمن عند استهلاكه بكميات غذائية معتدلة، لكن الجرعات الكبيرة قد تسبب حساسية أو اضطرابات هضمية.

القرفة تحتوي على مركب الكومارين، الذي قد يكون سامًا للكبد عند الإفراط في تناول قرفة الكاسيا، بينما قرفة سيلان أكثر أمانًا للاستخدام اليومي.

يجب توخي الحذر عند تناول القرفة لمن يعانون من أمراض الكبد أو يتناولون أدوية مميعة للدم.

طريقة الاستخدام

إضافة قرون الهيل أو الهيل المطحون إلى الشاي والكاري وأطباق الأرز والمخبوزات.

رش مسحوق القرفة على الشوفان، الزبادي، العصائر، أو القهوة، مع تفضيل قرفة سيلان للاستخدام المنتظم.

العربية