انخفاض تاريخي في أسعار الفروج بسورية وتحوّل في أنماط الاستهلاك

شهدت الأسواق السورية هبوطاً قياسياً في أسعار الفروج للمرة الأولى منذ سنوات، في ظل تحولات لافتة في سلوك المستهلكين وتراجع القدرة الشرائية للأسر.
وبحسب بيانات موقع “بزنس2بزنس”، فقد تراجع سعر كيلو الفروج الريش في أرض المدجنة إلى 15,000 ليرة سورية، فيما تراوح سعره في الأسواق بين 17,000 و20,000 ليرة، ما يعكس انخفاضاً بنحو 5,000 ليرة مقارنة بالفترات السابقة.
المستهلك يفضّل القطع بدلاً من الفروج الكامل
ووفقاً لمصادر السوق، شهد الطلب تحولاً ملحوظاً نحو شراء قطع الفروج المفرّقة بدلاً من الفروج الكامل، نتيجة تراجع الدخل لدى معظم الأسر، ما دفع المستهلكين إلى البحث عن خيارات أكثر اقتصادية تتناسب مع دخلهم المحدود.
الطاقة والتبريد تساهمان في تفاوت الأسعار
رصدت جولة ميدانية لمراسل “بزنس2بزنس” فروقات في أسعار قطع الفروج المفرّق بين المحال التجارية، تعود في معظمها إلى تكاليف التبريد وتوافر الطاقة، خاصة في ظل اعتماد بعض المتاجر على الأمبيرات أو الطاقة الشمسية.
وفيما يلي متوسط أسعار القطع المفرّقة في الأسواق:
الشرحات: بين 36,000 و39,000 ليرة
الجوانح: بين 18,000 و21,000 ليرة
الفخذ وردة: بين 25,000 و28,000 ليرة
السودة: بين 36,000 و39,000 ليرة
الكستا: بين 29,000 و31,000 ليرة
الدبوس: بين 23,000 و26,000 ليرة
الشيش: بين 42,000 و45,000 ليرة
الكرسبي والإسكالوب: بين 45,000 و48,000 ليرة
الفروج المشوي يتراجع.. ولكن الشاورما تُقاوم!
وبالرغم من تراجع سعر كيلو الفروج المشوي بنحو 15,000 ليرة ليستقر بين 85,000 و90,000 ليرة، فإن أسعار سندويش الشاورما لم تنخفض بالمقابل، ولا تزال قريبة من سعر كيلو الفروج الحي، ما يطرح تساؤلات حول آلية التسعير في قطاع المأكولات السريعة وعدم انعكاس الانخفاض في الأسعار على المستهلك النهائي.
B2B