مكافحة الأمراض.. أفضل وقت لشرب الشاي الأخضر

الشاي الأخضر ليس مجرد مشروب تقليدي، بل هو خيار صحي غني بمضادات الأكسدة، يمكن الاستمتاع به دافئًا في صباح بارد أو مثلجًا في يوم صيفي حار.
ورغم فوائده العديدة، فإن توقيت تناوله وطريقة تحضيره وحتى ما تأكله معه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على مدى استفادة جسمك من مركباته الفعالة، وعلى رأسها مركب EGCG، أحد أقوى مضادات الأكسدة من نوع الكاتيكينات، والذي يلعب دورًا في محاربة الالتهاب ومقاومة الجذور الحرة.
أفضل أوقات شرب الشاي الأخضر
في الصباح الباكر (على معدة فارغة)
تشير د. جوي دوبوست، خبيرة التغذية، إلى أن تناول الشاي الأخضر صباحًا يساعد الجسم على امتصاص الكاتيكينات بشكل أفضل، خاصة عند عدم وجود طعام في المعدة يعيق امتصاصها.
بين الوجبات
تنصح اختصاصية التغذية كريسي أرسينو بتجنب شرب الشاي الأخضر قبل أو بعد الأكل مباشرة، لأن مركبات التانين فيه قد تعيق امتصاص الحديد والعناصر الأخرى. للحصول على أفضل امتصاص لمضادات الأكسدة، يُفضّل الانتظار ساعتين على الأقل بعد تناول الطعام.
بعد الوجبات؟ بحذر
رغم أن البعض يفضل تناول الشاي الأخضر بعد الطعام، إلا أن محتواه من التانينات قد يُقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد.
لذلك، من الأفضل ترك فاصل زمني قبل تناوله.
في المساء؟ ليس للجميع
رغم احتوائه على كافيين أقل من القهوة، إلا أن الشاي الأخضر قد يسبب الأرق لمن لديهم حساسية تجاه الكافيين.
لذلك، من الأفضل استبداله في المساء بشاي عشبي مثل البابونج.
كيف تعزز امتصاص مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر؟
مدة النقع ودرجة الحرارة
كلما زادت مدة نقع الشاي (مثلاً 5 دقائق في ماء مغلي بدرجة 100°C)، زادت كمية البوليفينولات المستخلصة منه، مما يُعزز فوائده المضادة للأكسدة.
لكن الإفراط في النقع قد يجعل الطعم مرًا.
أضف فيتامين C
خلط الشاي الأخضر بمصدر لفيتامين C مثل عصير الليمون أو البرتقال يُساعد الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة بكفاءة أعلى.
تجنب إضافة الحليب
سواء كان الحليب بقريًا أو نباتيًا كالصويا، فقد أثبتت الدراسات أنه يقلل من فعالية الشاي الأخضر المضادة للأكسدة.
نمط الحياة يؤثر أيضًا
السمنة، التدخين، والعوامل الوراثية قد تقلل من قدرة الجسم على الاستفادة من مضادات الأكسدة، لذلك يُفضل دمج الشاي الأخضر مع نمط حياة صحي.
نصائح للاستفادة القصوى من الشاي الأخضر
اغلي الشاي في ماء ساخن لمدة 3-5 دقائق لتحفيز استخلاص مضادات الأكسدة.
تناوله بعيدًا عن الوجبات لتجنب تداخل العناصر الغذائية.
أضف الليمون أو البرتقال أو الفراولة لزيادة الامتصاص.
تجنب الحليب للحفاظ على فوائد الشاي.
العربية