دراسة : الأطعمة فائقة التصنيع تُسرّع الوفاة المبكرة

حذّرت دراسة حديثة نُشرت في “المجلة الأميركية للطب الوقائي” من أن الاستهلاك المفرط للأطعمة المعالجة صناعياً – مثل الوجبات السريعة والمشروبات المحلاة – قد يؤدي إلى ارتفاع معدلات الوفاة المبكرة في العالم.
ووجدت الدراسة أن كل زيادة بنسبة 10% في تناول هذه الأغذية ترتبط بزيادة خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 3%. وقد أشارت البيانات إلى تفاوت في نسب الوفيات باختلاف البلدان، إذ تُشكل الأطعمة فائقة التصنيع نحو 15% من السعرات الحرارية في دول مثل كولومبيا، بينما تتجاوز 50% في الولايات المتحدة.
وأوضح الدكتور إدواردو فرنانديز نيلسون، أن التأثيرات السلبية لهذه الأغذية لا تتعلق فقط بنسبة الدهون أو السكريات، بل أيضاً بالمركبات الصناعية الضارة التي تنشأ خلال التصنيع مثل الملونات، والنكهات، والمحليات الاصطناعية.
وحث الباحثون على تبني سياسات صارمة تشمل تنظيم مكونات الأغذية المصنعة، وتوعية المستهلكين عبر ملصقات تحذيرية، إلى جانب تشجيع العودة للأنماط الغذائية التقليدية، ودعم الزراعة المحلية، والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة.
وتشمل الأطعمة المعالجة صناعياً المشروبات الغازية، العصائر الصناعية، اللحوم المصنعة، الوجبات المجمدة، والمنتجات المخبوزة التجارية.
وقد ارتبط الإفراط في استهلاكها بمخاطر صحية تشمل أمراض القلب، السمنة، السكري، أنواعاً من السرطان، واضطرابات نفسية مثل الاكتئاب.
هذه النتائج تدق ناقوس الخطر وتدعو إلى تدخلات صحية فورية للحد من اعتماد المجتمعات على الغذاء الصناعي وتوجيهها نحو خيارات صحية وطبيعية.
سبوتنيك عربي