إليك وصفة البيض التركي.. سحور مختلف يمنحك الغذاء والطاقة الكافية على مدار اليوم

إذا كنتِ تبحثين عن فكرة جديدة لتحضير وجبة سحور خفيفة ومغذية، جربي تقديم “البيض التركي” أو الـ”تشيلبير” (Çilbir) لعائلتك. هذه الوصفة تعود إلى المطبخ العثماني وتجمع بين الزبادي اليوناني والبيض، وهما مكونان مشهوران بقيمتهما الغذائية العالية ومحتواهما الغني بالبروتين والفيتامينات الأساسية. يعد هذا الطبق بداية مثالية ليوم مليء بالطاقة والحيوية.

الزبادي اليوناني، المعروف بقوامه الكريمي وفوائده الصحية، يمتزج بشكل رائع مع البيض الذي يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين. وتساعد هذه المكونات معاً في تقديم وجبة مُشبعة تناسب النظام الغذائي المتوسطي الغني بالعناصر الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع والترطيب طوال اليوم، وتساهم في دعم صحة العضلات والأمعاء. كما أوضحت الشيف آنا، خبيرة الطهي، في حديثها لموقع “كومبوزد ريسبس”، أن هذه الوجبة توفر بداية مغذية وخفيفة للسحور.
فوائد البيض التركي على السحور:

مصدر غني بالبروتين: الزبادي اليوناني والبيض يشكلان معاً وجبة متكاملة من حيث البروتين، الذي يعتبر ضرورياً لبناء العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول. الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة بروتين أعلى من البيض، مما يجعله مثاليًا لضبط الوزن وصحة العضلات.

دهون صحية وسعرات حرارية منخفضة: تحتوي حصة واحدة من البيض التركي على حوالي 200 سعرة حرارية فقط، بالإضافة إلى الدهون الصحية غير المشبعة التي تساهم في صحة القلب.

عناصر غذائية أساسية: البيض التركي يمنح الجسم الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مستويات السوائل في الجسم.

فيتامينات “بي” الهامة: يحتوي البيض على فيتامينات “بي” مثل فيتامين B12، الضروري للطاقة وصحة الأعصاب، إلى جانب الكولين الذي يعزز وظائف الدماغ والقلب.

بروبيوتيك لصحة الأمعاء: الزبادي اليوناني غني بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا جيدة تدعم صحة الجهاز الهضمي وتقوي المناعة.

طريقة تحضير البيض التركي:

امزجي الزبادي اليوناني مع الشبت الطازج والثوم في وعاء.
سخني زيت الزيتون مع الكمون ورقائق الفلفل الأحمر على النار ثم ضعي الخليط جانبًا.
اقلي البيض وضعيه فوق الزبادي، ثم رشي الزيت المتبل والشبت والملح والفلفل.
يمكنك إضافة الخضار أو الفاكهة أو الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة للحصول على وجبة متكاملة.

بهذه الخطوات، يمكنك تقديم وجبة سحور مغذية ومشبعة تعزز الطاقة وتبقيكِ نشيطة طوال اليوم.

الجزيرة