جربوها.. خطوات سهلة لصناعة المرتديلا في المنزل بجودة مثالية

تعد المرتديلا من الأطعمة المحبوبة في مختلف الثقافات، إذ تستخدم كوجبة خفيفة، مكون رئيسي في السندويشات، أو حتى كإضافة لأطباق رئيسية.

ولكن، هل فكرت يوماً في تحضير المرتديلا في المنزل؟ إن إعدادها بنفسك ليس مجرد تجربة ممتعة فحسب، بل يمنحك أيضاً التحكم الكامل في المكونات وضمان الجودة.

في هذا المقال، سنعرض لك خطوات بسيطة لتحضير المرتديلا في المنزل، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهتها الشهية دون الحاجة للقلق بشأن المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية.
المكونات الأساسية:

ستحتاج إلى:

500 جرام من لحم الدجاج أو اللحم البقري المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
يمكنك أيضًا إضافة مكونات حسب الذوق مثل الأعشاب المجففة أو الفلفل الحار.

خطوات التحضير:

مزج المكونات: ابدأ بخلط اللحم المفروم مع التوابل في وعاء كبير، وامزجها جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي. يمكنك إضافة قليل من الماء أو مرق الدجاج لجعل الخليط أسهل في التشكيل.

تحضير القالب: استخدم قالب مخصص أو وعاء مناسب، وغلفه بورق النايلون لسهولة إخراج المرتديلا لاحقًا. ضع الخليط في القالب واضغطه جيدًا للتخلص من الفراغات، مع التأكد من استواء السطح.

الطهي: أفضل طريقة لطهي المرتديلا هي بالبخار، للحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية.

ضع القالب في قدر بخاري واتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، وفقًا لسمك الخليط. تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية باستخدام ميزان حرارة الطعام.

التبريد والتقديم: بعد الانتهاء من الطهي، أخرج القالب واترك المرتديلا تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى شرائح. ستكون جاهزة لتقديمها كوجبة خفيفة أو استخدامها في السندويشات.

أحد أهم مزايا صنع المرتديلا في المنزل هو التحكم الكامل في المكونات. يمكنك إضافة مكونات صحية مثل الخضروات أو الحبوب الكاملة، وتخزين المرتديلا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستخدام اليومي.

الإمارات نيوز