بذور الشيا : غذاء المحاربين القدامى وسلاحك للصحة!

تنمو بذور الشيا، أو كما تعرف باسم “القصعين الإسباني” أو “الميرمية الإسبانية”، في مناطق وسط وجنوب المكسيك وغواتيمالا.
كانت هذه البذور تُعتبر من الأغذية الأساسية في حضارتي الأزتيك والمايا، حيث اعتمد عليها محاربو الأزتيك للحصول على طاقة تدوم طوال اليوم.
وتتوفر بذور الشيا بنوعين : الأبيض والأسود، وكلاهما يمتلكان نفس القيمة الغذائية.
في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية بذور الشيا حول العالم، وأصبحت جزءًا من النظام الغذائي للعديد من العائلات، خاصة في ألمانيا.
تمتاز بذور الشيا بطعم خفيف يجعلها مناسبة للإضافة إلى العصائر أو الخبز. ولكن ما هي الفوائد الصحية لهذه البذور؟
1. تعزيز صحة القلب
تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة من أوميغا-3 وأوميغا-6، والتي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما تسهم الأحماض الدهنية غير المشبعة في تقليل كثافة الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية.
2. تقليل مخاطر الاكتئاب وآلام الجسم
بذور الشيا غنية بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي لصحة الجسم.
نقص المغنيسيوم يمكن أن يزيد من مخاطر الاكتئاب، نوبات الذعر، وأمراض الجهاز العضلي والعظمي.
بذور الشيا تحتوي على مغنيسيوم أكثر بـ 15 مرة من البروكلي.
3. دعم صحة الأعصاب
تحتوي بذور الشيا على فيتامينات ومعادن متعددة، مثل فيتامين A والنياسين، والتي تدعم صحة الأعصاب وتعزز القدرة على التفكير بوضوح.
4. مكافحة نقص الحديد
مستوى الحديد في بذور الشيا أعلى بثلاث مرات من السبانخ، مما يجعلها مهمة بشكل خاص للنساء للوقاية من نقص الحديد والشعور بالإعياء.
5. مصدر غني بالكالسيوم
تحتوي بذور الشيا على ستة أضعاف كمية الكالسيوم الموجودة في الحليب، مما يجعلها ممتازة لصحة العظام والأسنان.
كما تحتوي على عنصر البورون، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم.
6. تحسين توازن السوائل في الجسم
بذور الشيا غنية بالبوتاسيوم، وهو مهم للحفاظ على توازن السوائل في الجسم. تحتوي على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لذلك.
7. توفير طاقة مستدامة
تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يطيل فترة إمداد الجسم بالطاقة ويقلل من الرغبة في تناول السكريات.
هذا التأثير مهم للرياضيين والمصابين بالسكري.
8. دعم صحة المفاصل
تحتوي بذور الشيا على مواد تقوي الغضاريف، مثل حمض اللينولينيك ألفا، الذي يساعد في الوقاية من الفصال العظمي والتهاب المفاصل.
9. تعزيز القدرة على التحمل
قبيلة تاراهومارا، المعروفة بقدرتها على الجري لمسافات طويلة، تعتمد على بذور الشيا كمصدر رئيسي للطاقة، مما يساعد أفرادها على التحمل لفترات طويلة.
10. تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة في فقدان الوزن
عند مزج بذور الشيا بالماء، يتكون هلام يطيل فترة الشبع، مما يسهل التحكم في الوزن.
تعتبر بذور الشيا من الأغذية الفائقة التي توفر العديد من الفوائد الصحية، وتستحق أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي اليومي.
DW