فوائد لا تُحصى لبذور دوار الشمس

تُعرف بذور دوار الشمس في بعض البلدان باسم اللب السوري، وقديماً اشتُهِرَت بلقب “تسلية الغلابة”.
إلا أنها تحمل في طياتها فوائد غذائية كثيرة ومتنوعة، سواء كانت محمصة أو نيئة.
تقدم بذور دوار الشمس فوائد صحية متعددة، حسب تقرير نشره موقع Pharmeasy :
1.تعزيز المناعة : تحتوي بذور دوار الشمس على فيتامين E والزنك والسيلينيوم، وهي المكونات التي تعزز الاستجابات المناعية وتحمي من الأمراض المعدية.
2.خفض نسبة الكولسترول : يساعد محتوى الألياف في بذور دوار الشمس في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
3.تأثيرات وقائية للقلب : تساهم بذور دوار الشمس في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وبالتالي تقليل خطر عدم انتظام ضربات القلب.
4.التحكم في مرض السكري : تساهم في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
5.تعزيز وظائف المخ : تحتوي على فيتامين B6 الذي يعزز التركيز والحالة المزاجية.

6.إنقاص الوزن : بفضل احتوائها على البروتينات والألياف، تساعد في الشعور بالشبع وبالتالي تقليل تناول الطعام.
7.قوة الطاقة : تعتبر مصدرًا جيدًا للثيامين (فيتامين B1) الذي يساعد على تحلل الكربوهيدرات وتوليد الطاقة.
8.علاج فقر الدم : تعد مصدرًا جيدًا للحديد، مما يساعد في رفع مستويات الحديد ومكافحة فقر الدم.
9.التخلص من السموم : تحتوي على مضادات بكتيرية تساعد في طرد الجراثيم والسموم من الجسم.
10.تحسين صحة البشرة : تعزز صحة البشرة وتقلل من التهاباتها، وتساعد في تكوين الكولاجين والإيلاستين.
11.فوائد أثناء الحمل : تحمل فوائد كبيرة لصحة الأمهات الحوامل بفضل احتوائها على فيتامين E.
12.تقليل الالتهابات : تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
على الرغم من هذه الفوائد، يجب توخي الحذر من تناول كميات كبيرة، حيث قد تسبب بعض الآثار الجانبية للأفراد الحساسين، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن.
تحتوي أيضًا على آثار من الكادميوم، لذا يفضل تناولها بشكل معتدل.
العربية