تعرف على فوائد سمن الغنم الصحية

وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com

سمن الغنم هو نوع من الدهون الحيوانية يتم استخراجه من زبدة الغنم بعد تصفيتها وإزالة الماء والحليب منها.
يُعتبر سمن الغنم مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ويمتاز بالعديد من الفوائد الصحية والاستخدامات المتنوعة في مجال الطهي.
تتكون سمن الغنم من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية مثل حمض اللينولييك وحمض الدوكوساهكساينويك، ويحتوي أيضًا على فيتامينات متعددة مثل فيتامين A، B، E، ومعادن مهمة مثل الزنك والنحاس والكروم.
من الجدير بالذكر أن القيمة الغذائية لسمن الغنم تشمل 876 سعرة حرارية، 0.28 غرام من البروتين، 99.48 غرام من الدهون، و61.924 غرام من الدهون المشبعة.
تعتبر فوائد سمن الغنم متعددة وتشمل ترطيب البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، وتقليل الأكسدة والالتهابات بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية، وتحفيز نشاط الإنزيمات المضادة للتأكسد في الخلايا، وتوفير الطاقة للجسم، والمساهمة في صحة القلب، وتقليل الالتهابات.
يتم استخدام سمن الغنم على نطاق واسع في الطهي، خصوصاً في المناطق الشرقية والبلدان العربية، حيث يُعتبر من الملينات الطبيعية ويساهم في مكافحة الإمساك الناتج عن استهلاك الحوامض والزيوت المهدرجة.
يمكن استخدام كميات صغيرة منه لتعزيز نكهة الأطعمة وجعلها أكثر ليونة.
مع ذلك، يجب استخدام سمن الغنم بحذر وبكميات معتدلة بسبب ارتفاع محتواه من الدهون المشبعة.
ويُفضل استخدامه بديلاً صحيًا لأنواع أخرى من الزيوت والدهون غير الصحية في الطهي.
في الختام، يعتبر سمن الغنم مصدرًا غنيًا بالمواد الغذائية الهامة ويضيف قيمة غذائية عالية للأطعمة.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى استخدامه بحذر وفقًا للتوصيات والإرشادات الغذائية.
أطيب طبخة