مصدر قلق حقيقي”.. أطباء قلب يحذرون من أطعمة شائعة الاستهلاك

دعا خبراء في أمراض القلب إلى تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، محذرين من ارتباطها بزيادة مخاطر السمنة والسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وجاءت هذه الدعوة في بيان توافقي جديد صادر عن الجمعية الأوروبية لأمراض القلب، وصف فيه الخبراء انتشار هذه المنتجات بأنه مصدر متزايد للقلق على الصحة العامة، في ظل حلولها تدريجياً محل الأطعمة التقليدية والوجبات المحضرة في المنزل.
وأوضح البيان أن عدداً من الدراسات الحديثة أظهر ارتباطاً بين الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة وارتفاع احتمالات الإصابة بأمراض القلب، حتى لدى أشخاص تبدو أنظمتهم الغذائية جيدة من جوانب أخرى.
ولفت الخبراء إلى أن النصائح الغذائية المقدمة للمرضى في عيادات القلب لا تزال لا تمنح هذا النوع من الأطعمة الاهتمام الكافي، رغم تزايد الأدلة العلمية على مخاطره المحتملة.
الطهي المنزلي خطوة مهمة لصحة القلب
شدد الخبراء على ضرورة تشجيع المرضى على إعداد وجباتهم في المنزل بوتيرة أكبر، من خلال تقديم إرشادات عملية تساعدهم على تنظيم وجباتهم واختيار مكونات غذائية أقل معالجة، أو إحالتهم إلى اختصاصيي التغذية عند الحاجة.
كما أوصى البيان بالتركيز على الأطعمة الطبيعية والغنية بالألياف، وتناول الطعام ببطء ووعي، بما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع والحد من الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة.
ودعا أيضاً إلى تجنب تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل، والالتزام بمواعيد أكثر انتظاماً للوجبات، باعتبار ذلك جزءاً من تحسين العادات الغذائية اليومية.
ما الأطعمة التي ينبغي تقليلها؟
حدد الخبراء مجموعة من المنتجات التي يُنصح بالحد من استهلاكها، وفي مقدمتها المشروبات المحلاة بالسكر، والوجبات الخفيفة المعلبة، واللحوم المصنعة.
وتشمل الأطعمة فائقة المعالجة عادة منتجات صناعية تحتوي على مكونات متعددة ومواد مضافة، وقد تكون غنية بالملح أو السكر أو الدهون، ما يجعل الاعتماد المتكرر عليها أمراً غير مناسب لصحة القلب.
وقالت لويجينا غواستي، إحدى المشاركات الرئيسيات في إعداد البيان، إن هذه المنتجات المصنوعة من مكونات صناعية ومواد مضافة باتت تحل تدريجياً محل الأنظمة الغذائية التقليدية، وهو تحول يثير مخاوف صحية متزايدة.
من جهتها، أكدت تريسي باركر أن الأدلة العلمية المتاحة تدعم بصورة متزايدة وجود علاقة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضحت أن تقليل استهلاك منتجات مثل الكعك والبسكويت والوجبات الجاهزة، واستبدالها بوجبات منزلية تعتمد على مكونات أقل معالجة، يمثل خطوة عملية لتحسين جودة الغذاء ودعم صحة القلب.
مسؤولية فردية وسياسات غذائية داعمة
لا تقتصر مواجهة هذه المشكلة على تغيير عادات الأفراد وحدهم، بحسب الخبراء، بل تتطلب أيضاً توفير بيئة تساعد الناس على الوصول إلى خيارات غذائية صحية.
ودعا البيان إلى تبني سياسات تسهّل توفر المنتجات الأقل معالجة، وتحد من الاعتماد على الأطعمة الغنية بالملح والسكر، بما يدعم قدرة الأفراد على اتخاذ خيارات أفضل لصحتهم.
وتتمثل الرسالة الأساسية للخبراء في أن حماية القلب لا ترتبط بنوع واحد من الطعام، بل بجودة النظام الغذائي ككل، مع إعطاء الأولوية للوجبات المنزلية والأطعمة الطبيعية الغنية بالألياف، والحد من المنتجات فائقة المعالجة قدر الإمكان.
RT