تحتوي بروتينا أكثر من البيض.. 5 أطعمة مفيدة لصحتك

يُعرف البيض بأنه أحد المصادر الغذائية المهمة للبروتين، لكن هناك خيارات نباتية أخرى توفر كميات أكبر منه، وتمتاز في الوقت نفسه باحتوائها على الألياف الغذائية التي يفتقر إليها البيض تقريباً.
فالبيضة الكبيرة المسلوقة تحتوي على نحو 6.3 غرامات من البروتين، لكنها لا توفر الألياف، التي تلعب دوراً مهماً في دعم صحة الجهاز الهضمي والقلب، والمساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم، وإطالة الشعور بالشبع.
وبحسب تقرير نشره موقع «هيلث» الطبي، توجد خمسة أطعمة تجمع بين البروتين والألياف بكميات تتجاوز ما توفره البيضة الواحدة.
1. البازلاء الخضراء
تعد البازلاء الخضراء من الخيارات الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة، إذ يوفر كوب واحد منها بعد الطهي نحو 8.6 غرامات من البروتين و8.8 غرامات من الألياف.
كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، من بينها حمض الفوليك والفيتامينات A وC وK.
وتضم البازلاء أيضاً مركبات مضادة للأكسدة، مثل المركبات الفينولية، التي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالإجهاد التأكسدي.
2. الحمص
يجمع الحمص بين محتواه المرتفع من البروتين والألياف، إذ يوفر الكوب الواحد نحو 14.5 غراماً من البروتين و12.5 غراماً من الألياف الغذائية.
وتساعد هذه التركيبة على تعزيز الإحساس بالامتلاء لفترة أطول، لأن البروتين والألياف يساهمان في إبطاء عملية الهضم وتنظيم إشارات الشبع، ما قد يقلل الرغبة في تناول الطعام بعد الوجبة.
ولا تقتصر فوائد الحمص على ذلك، فهو يحتوي أيضاً على معادن مهمة، أبرزها المغنيسيوم الذي يشارك في تنظيم ضغط الدم ومستويات السكر، والزنك الضروري لدعم وظائف الجهاز المناعي.
3. فول الصويا الأخضر
يتميز فول الصويا الأخضر، المعروف بحصاده قبل اكتمال نضجه، بتركيبته الغذائية الغنية بالبروتين والألياف.
ويحتوي الكوب الواحد منه على نحو 18.5 غراماً من البروتين و8 غرامات من الألياف، ما يجعله خياراً مناسباً للراغبين في زيادة استهلاك البروتين النباتي.
كما يوفر معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يساهمان في وظائف العضلات والأعصاب والمحافظة على التوازن الطبيعي للسوائل والأملاح، إضافة إلى دورهما في تنظيم ضغط الدم.
4. العدس
يحتل العدس مكانة مهمة بين مصادر البروتين النباتي، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على نحو 17.9 غراماً من البروتين و15.6 غراماً من الألياف.
وتوفر هذه الكمية أكثر من نصف الاحتياجات اليومية الموصى بها من الألياف، وفقاً للتقرير.
كما يحتوي العدس على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية، من بينها حمض الفوليك، أحد فيتامينات المجموعة B، الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وانقسام الخلايا وعمليات النمو الطبيعية.
5. الفاصولياء البيضاء
تأتي الفاصولياء البيضاء ضمن أغنى الخيارات الواردة في القائمة بالبروتين والألياف، إذ يوفر الكوب الواحد منها قرابة 20 غراماً من البروتين و19.1 غراماً من الألياف الغذائية.
ويمكن لتناول نحو كوب ونصف الكوب منها أن يغطي الاحتياج اليومي الموصى به من الألياف، وفقاً للبيانات الواردة في التقرير.
وتحتوي الفاصولياء البيضاء كذلك على عناصر مهمة، تشمل حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم، الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ويساهم في دعم وظائف الجهاز المناعي والغدة الدرقية.
لماذا يُنصح بالتنويع بين مصادر البروتين؟
توضح هذه الأطعمة أن الحصول على البروتين لا يتطلب الاعتماد على البيض أو المنتجات الحيوانية وحدها، إذ توفر البقوليات خيارات نباتية تجمع بين البروتين والألياف ومجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
ويساعد إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن على تنويع مصادر العناصر الغذائية، ودعم صحة الأمعاء، وتعزيز الشعور بالشبع، مع الاستفادة من قيمتها الغذائية المتعددة.
سكاي نيوز عربية