دراسة : البقوليات تقلل من خطر الإصابة بالسكري والجلطة الدماغية

كشفت دراسة حديثة أن إدراج حصة واحدة من البقوليات في النظام الغذائي اليومي قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض بنسبة تقارب 20%، ما يعزز أهمية الفاصوليا والعدس والحمص ضمن الوجبات اليومية.
ووفقاً لمجلة Current Developments in Nutrition، توصل باحثون من كلية ويليام وماري إلى هذه النتائج بعد تحليل بيانات أكثر من 46 ألف شخص بالغ، جُمعت بين عامي 1999 و2018 ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية.
وأظهر التحليل أن الأشخاص الذين تناولوا حصة واحدة على الأقل من البقوليات يومياً انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض، بما يشمل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري، بنسبة 19%.
ورغم هذه الفوائد المحتملة، لا تزال البقوليات محدودة الحضور في النظام الغذائي الأمريكي، إذ يقل متوسط استهلاك البالغين منها عن 10.5 غرامات يومياً، وهي كمية أقل بكثير من المستويات المسجلة في بلدان أخرى.
وقالت تارا كمالاكانتا، المشرفة على الدراسة، إن أهمية النتائج تكمن في إمكانية تحسين النظام الغذائي دون الحاجة إلى التخلي عن أطعمة معينة، موضحة أن البدء بإضافة البقوليات تدريجياً إلى الوجبات قد يكون خطوة بسيطة ومفيدة.
وتشير النتائج إلى أن زيادة استهلاك البقوليات قد تمثل وسيلة سهلة لدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي، مع ضرورة النظر إلى النظام الغذائي ونمط الحياة بوصفهما عاملين متكاملين في الوقاية من الأمراض.
RT