مفاجأة في عالم التغذية.. الشاي قد يفيد الكبد بشرط مهم

إذا كنت من محبي الشاي، فقد تحصل على بعض المركبات التي ترتبط في الدراسات بصحة أفضل للكبد.
ويرتبط ذلك باحتواء أنواع مختلفة من الشاي على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، وهي مواد قد تساعد في حماية الخلايا من بعض الأضرار المرتبطة بعمليات الأيض والعوامل البيئية.
وركزت أبحاث عدة على الشاي الأخضر والأسود وبعض أنواع الشاي العشبي، نظرًا لاحتوائها على مستويات مختلفة من المركبات المضادة للأكسدة، بحسب تقرير نشره موقع «Health».
الشاي ومرض الكبد الدهني
بحثت دراسة أجريت عام 2024 في عادات تناول الشاي لدى أكثر من 20 ألف شخص، ووجدت ارتباطًا بين ارتفاع استهلاك الشاي، وخصوصًا الشاي الأسود، وانخفاض احتمالية الإصابة بمرض الكبد الدهني، الذي يحدث عند تراكم كميات زائدة من الدهون داخل الكبد.
كما ربطت دراسة أخرى أجريت عام 2015 بين تناول الشاي الأخضر وانخفاض خطر الإصابة بعدد من أمراض الكبد.
لكن هذه النتائج لا تعني أن الشاي يقي بشكل مؤكد من أمراض الكبد أو يعالجها، إذ ما تزال الأدلة المتوفرة غير كافية لإثبات علاقة سببية مباشرة.
هل هناك عدد محدد من أكواب الشاي؟
لا توجد كمية محددة يمكن اعتبارها وصفة لحماية الكبد، كما أن صحة الكبد تعتمد بدرجة أكبر على نمط الحياة والنظام الغذائي بشكل عام.
ويعد الحفاظ على وزن صحي، وتناول الأطعمة الكاملة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والخضار والفواكه، إلى جانب مصادر البروتين قليلة الدهون، من العوامل المهمة لدعم الصحة العامة وصحة الكبد. وقد تحتاج بعض حالات الكبد إلى نظام غذائي خاص وفق توصيات الطبيب.
كما يلعب النشاط البدني دورًا مهمًا ضمن نمط الحياة الصحي.
انتبه إلى طريقة تناول الشاي
قد يفقد الشاي جزءًا من ميزته عندما يتحول إلى مشروب غني بالسكر. فالإفراط في تناول السكريات المضافة، وخصوصًا عبر المشروبات المحلاة، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.
لذلك، يبقى الشاي غير المحلى خيارًا أفضل لمن يرغب في تقليل استهلاك السكر.
الحذر من خلطات الشاي العشبي: قد تحتوي بعض الخلطات على نباتات متعددة يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية، لذلك من المهم قراءة المكونات واستشارة الطبيب عند تناول أدوية أو وجود حالة صحية معينة.
اختيار الأنواع غير المحلاة: ينبغي الانتباه إلى الملصق الغذائي عند شراء الشاي الجاهز أو المثلج، لأن بعض المنتجات تحتوي على كميات مرتفعة من السكر المضاف.
مراعاة الكافيين: يحتوي الشاي الأسود والأخضر طبيعيًا على الكافيين، وتختلف كميته بحسب النوع وطريقة التحضير، لكنها تكون عادة أقل من تلك الموجودة في القهوة.
ويمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين اختيار الأنواع الخالية منه أو تقليل استهلاكهم.
التخزين بطريقة صحيحة: يفضل حفظ الشاي في عبوة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء والرطوبة والحرارة، وفي مكان بارد وجاف، للمساعدة في الحفاظ على نكهته ورائحته ومكوناته.
العربية