حيلة بسيطة للحفاظ على نضارة الموز أطول فترة ممكنة

يُعد ورق الألومنيوم أداة مطبخية معروفة بتغطية الطعام والحفاظ على حرارته، لكن له استخدامات متعددة ومفاجئة، من بينها المساعدة في الحفاظ على نضارة الموز لفترة أطول، وفق ما نشرته صحيفة Times of India.

وينضج الموز بسرعة، ما يؤدي غالباً إلى تلف بعض الثمار قبل استهلاك الكمية المشتراة بالكامل، ويعود السبب إلى غاز الإيثيلين الذي ينبعث بشكل رئيسي من الساق بعد فصل العنقود عن النبات. ومع انتشار الغاز، تتسارع عملية النضج وتغير اللون، ما قد يؤدي إلى تلف العنقود بأكمله.

وتعتمد الحيلة على قص قطعة صغيرة مربعة من ورق الألومنيوم تكفي لتغطية منطقة الساق، ثم لفها بإحكام حول رأس العنقود، كما يمكن فصل حبات الموز ولف ساق كل ثمرة على حدة للحصول على حماية أكبر. ويُفضل حفظ الموز الملفوف في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، مع تجنب وضعه بالقرب من الفواكه الغنية بالإيثيلين، مثل التفاح والأفوكادو.

ويوصي الخبراء بشراء الموز وهو لا يزال أخضر قليلاً إذا لم يكن هناك نية لتناوله فوراً، كما يُنصح بتعليق العنقود على خطاف للحد من الكدمات، لأن الثمار المتضررة تطلق كميات أكبر من غاز الإيثيلين، ما يسرع من عملية التلف. وبمجرد وصول الموز إلى درجة النضج المطلوبة، يمكن نقله إلى الثلاجة، ورغم أن القشرة قد تصبح داكنة اللون، فإن اللب يظل صالحاً للاستهلاك لعدة أيام إضافية.

ويختتم الخبراء نصائحهم بالتأكيد على عدم التخلص من ثمار الموز شديدة النضج، إذ يمكن الاستفادة منها في إعداد خبز الموز أو إضافتها إلى العصائر.

العربية