أسرار البطيخ الأحمر.. فوائد صحية تتجاوز مجرد الترطيب

مع ارتفاع درجات الحرارة، يزداد الإقبال على البطيخ الأحمر الذي يُعد من أشهر فواكه الصيف، بفضل طعمه الحلو واحتوائه على نسبة عالية من الماء، فضلاً عن مجموعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
وتوضح أخصائية التغذية ليلى ساوتر أن البطيخ يتكون من نحو 92% من الماء، ما يجعله خياراً جيداً للمساعدة في ترطيب الجسم، لكنها تشير إلى عدم وجود أدلة تثبت أنه أكثر ترطيباً أو فائدة من الماء نفسه.
ويحتوي كوب من مكعبات البطيخ، بوزن يقارب 152 غراماً، على نحو 46 سعرة حرارية و9 غرامات من السكر، ما يجعله خياراً منخفض السعرات نسبياً عند الرغبة في تناول شيء حلو.
ويتميز البطيخ أيضاً باحتوائه على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمنحه لونه الأحمر، ويرتبط في دراسات مختلفة بصحة القلب وتقليل بعض مؤشرات الالتهاب.
هل يساعد البطيخ على الوقاية من السرطان؟
يحتوي كوب البطيخ على نحو 12 غراماً من الكربوهيدرات، إضافة إلى كمية من الليكوبين تتراوح تقريباً بين 7 و10 ملغ، مع خلوه تقريباً من الدهون والملح.
ويعمل الليكوبين كمضاد للأكسدة ويساعد على مواجهة الجذور الحرة التي يمكن أن ترتبط بتلف الخلايا وبعض الأمراض المزمنة.
وربطت بعض الدراسات بين ارتفاع استهلاك الليكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، لكن هذه النتائج لا تعني أن تناول البطيخ أو الليكوبين يمنع الإصابة بالسرطان.
البطيخ وضغط الدم
يحتوي البطيخ على الحمض الأميني «السيترولين»، الذي يستخدمه الجسم في إنتاج أكسيد النيتريك، وهي مادة تساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتوسعها، الأمر الذي قد يساهم في تحسين بعض مؤشرات ضغط الدم.
كما وجدت مراجعة لدراسات سابقة أن الحصول على كميات محددة من الليكوبين، بما يقارب الكمية الموجودة في حصة كبيرة من بعض الأطعمة الغنية به، ارتبط بتحسن طفيف في بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومنها ضغط الدم.
هل عصير البطيخ أفضل من تناوله؟
بحثت دراسة أجرتها جامعة ولاية لويزيانا في تأثير عصير البطيخ على وظيفة الأوعية الدموية خلال الارتفاع المؤقت في مستوى السكر بالدم.
وأظهرت النتائج أن العصير ساعد في الحد من التراجع المؤقت في وظيفة الأوعية الدموية المرتبط بارتفاع سكر الدم، كما سجل تأثيراً في بعض مؤشرات التباين في معدل ضربات القلب.
ومع ذلك، فإن تناول البطيخ كاملاً قد يكون خياراً أفضل من العصير من ناحية الحصول على الألياف، وهي من الأسباب التي تجعل تناول الثمرة كاملة أكثر فائدة من شربها فقط.
ماذا يحتوي البطيخ أيضاً؟
إلى جانب الماء والليكوبين، يوفر البطيخ كميات من فيتامين A الذي يساهم في دعم المناعة وصحة الجلد والبصر، إضافة إلى فيتامين C الذي يساعد في حماية الخلايا ودعم وظائف الجهاز المناعي.
كما يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لعمل العضلات والمحافظة على توازن السوائل في الجسم.
من يحتاج إلى الانتباه عند تناول البطيخ؟
يمكن أن يكون البطيخ جزءاً من نظام غذائي مناسب لمرضى السكري، لكن ذلك لا يعني تناوله بكميات مفتوحة، إذ يحتوي في النهاية على السكريات، ولذلك تبقى الكمية وحجم الحصة عاملين مهمين.
كما يحتوي البطيخ على الفركتوز، ما يستدعي من الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي الانتباه إلى الكمية التي يتناولونها، خصوصاً إذا كانوا يعانون من أعراض مرتبطة بالأطعمة الغنية بهذا النوع من السكريات.
هل يساعد البطيخ على فقدان الوزن؟
تشير بعض الأبحاث إلى أن استبدال بعض الوجبات الخفيفة مرتفعة السعرات بالبطيخ قد يساعد على زيادة الشعور بالشبع ودعم التحكم في كمية السعرات المستهلكة.
لكن البطيخ وحده لا يؤدي إلى خسارة الوزن، وإنما يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن يعتمد على إجمالي السعرات وجودة الطعام والنشاط البدني.
سكاي نيوز عربية