إعادة غلي الماء.. حقيقة المخاطر التي يتداولها كثيرون

تُعد غلاية الماء الكهربائية من الأجهزة التي لا يكاد يخلو منها منزل، خصوصاً لدى محبي الشاي والقهوة والمشروبات الساخنة.
لكن سؤالاً يتكرر كثيراً: هل يمكن إعادة غلي الماء المتبقي في الغلاية، أم يجب التخلص منه واستخدام ماء جديد في كل مرة؟
تنتشر منذ سنوات تحذيرات من أن إعادة غلي الماء أكثر من مرة قد تؤدي إلى تراكم مواد ضارة، ما يدفع البعض إلى إفراغ الغلاية بعد كل استخدام. لكن هل هذه المخاوف تستند فعلاً إلى أساس علمي؟
ماذا يحدث لمياه الصنبور عند الغليان؟
يساعد غلي الماء على القضاء على معظم الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض، إلا أن مكونات المياه المعدنية لا تختفي بالضرورة أثناء عملية الغلي.
وتحتوي مياه الصنبور عادة على كميات متفاوتة من الأملاح والمعادن الذائبة، وتختلف تركيبتها ودرجة عسرها من منطقة إلى أخرى، لكنها تخضع في الظروف الطبيعية لمعايير محددة لضمان صلاحيتها للشرب.
وعندما تكون مياه الصنبور آمنة ومطابقة للمواصفات الصحية، فإن غليها مرة أو إعادة غليها لا يحولها تلقائياً إلى مياه خطرة.
وخلال الغليان، يمكن أن تتطاير بعض المركبات العضوية المتطايرة، بينما تبقى المعادن والأملاح غير العضوية في الماء بدرجة كبيرة.
ومع تكرار الغلي، قد يحدث تركيز طفيف لبعض هذه المواد نتيجة تبخر جزء من الماء، لكن ذلك لا يعني بالضرورة وصولها إلى مستويات ضارة بالصحة في مياه الشرب المطابقة للمواصفات.
هل تتغير جودة الماء أو طعمه؟
قد يلاحظ بعض الأشخاص تغيراً بسيطاً في مذاق الماء بعد غليه عدة مرات. ويرتبط ذلك بطبيعة المياه المستخدمة أصلاً، إضافة إلى انخفاض كمية الأكسجين المذاب وتغير تركيز بعض المعادن بصورة طفيفة نتيجة التبخر.
لذلك قد يبدو الشاي أو القهوة المحضران من الماء المعاد غليه مختلفين قليلاً في الطعم، لكن هذا التغير لا يعني بالضرورة أن الماء أصبح غير صالح للشرب.
هل يجب التخلص من الماء المتبقي في الغلاية؟
إذا كانت المياه المستخدمة في الغلاية صالحة للشرب وتطابق المعايير الصحية، فلا توجد حاجة عامة إلى التخلص منها لمجرد أنها غُليت سابقاً.
ومع ذلك، يُفضل تغيير الماء وتنظيف الغلاية بانتظام، خصوصاً لمنع تراكم الترسبات الكلسية والحفاظ على جودة الماء والطعم.
الخلاصة: إعادة غلي ماء الشرب الآمن لا تجعله خطراً تلقائياً على الصحة، خلافاً لبعض المعتقدات الشائعة.
لكن جودة المياه الأصلية ونظافة الغلاية وطريقة تخزين الماء تبقى عوامل أكثر أهمية عند الحديث عن سلامة المياه المستخدمة يومياً.
RT