هل تنتهي صلاحية التوابل؟.. ومتى الوقت المناسب للتخلص منها؟
وكالة أوقات الشام الاخبارية / shaamtimes.com
التوابل هي جزء لا يتجزأ من كل مطبخ، حيث تكون متوفرة في كل منزل بكميات كبيرة وبأشكال متشابهة جدًا.
هل تساءلتم يومًا عن انتهاء صلاحية التوابل؟ إلى أي مدى يمكنكم استخدام هذه المكونات التي تتواجد في مطبخكم منذ سنوات؟
التوابل تُعتبر عنصرًا أساسيًا في تحضير الطعام، حيث لا يمكن طهي الدجاج بدون لمسة من الكاري، أو إعداد بعض أطباق الدجاج المكسيكية مع الكركم في ليالي الجمعة، أو تحضير تورتة الجزر المميزة بالقرنفل والقرفة.
توجد التوابل في كل منزل بأشكال متشابهة جدًا، وتُحفظ في الجرار الزجاجية التجارية الكلاسيكية، حيث تُحمي من الرطوبة ولكنها في الوقت نفسه تجتذب الضوء بألوانها المتنوعة، مما يجعلها لوحة جمالية تضفي متعة على المطبخ.
مثل أي منتج آخر، تحمل التوابل تواريخ انتهاء صلاحيتها، وقد تجدون منتجًا قديمًا في أسفل درج مطبخكم منتهي الصلاحية، ورغم ذلك، يشير الخبراء إلى أن “البهارات لا تنتهي صلاحيتها، ولا حاجة للتخلص منها عند تجاوز التاريخ المطبوع عليها الحد المسموح به”.
بمعنى آخر، يمكن تناولها خارج المدة المحددة دون أن يشكل ذلك خطرًا على الصحة، على عكس العديد من المنتجات الغذائية الأخرى.
ومع ذلك، يُشير الخبراء إلى أنه بمجرد تجاوز تاريخ صلاحيتها، قد تبدأ البهارات في فقدان صفاتها وتتدهور على المستوى الحسي، حيث تصبح رائحتها ونكهتها أقل كثافة.
لذا، يُنصح بتخزين التوابل في مكان بارد وجاف ومظلم، حيث تظل ذات فعالية وجودة لفترة أطول.
يُحذر أيضًا من انتظار انتهاء تاريخ صلاحية التوابل لتبديلها، حيث يُشير التجار المتخصصون إلى أن المنتج قد لا يحتفظ بحالته المثلى بمرور الوقت، ويُفضل استخدام التوابل الطازجة للتمتع بكامل فوائدها.
أطيب طبخة
