عواقب تناول البطيخ الأحمر مع الخبز

حذرت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة داريا روساكوفا من الجمع بين البطيخ الأحمر والخبز في وجبة واحدة، موضحة أن هذا المزيج قد يسبب مشكلات هضمية وارتفاعاً سريعاً في مستويات السكر في الدم لدى بعض الأشخاص.
وأوضحت أن البطيخ يحتوي على نسبة مرتفعة من سكر الفركتوز، بينما يضيف الخبز كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وهو ما يرفع المؤشر الجلايسيمي للوجبة ويزيد احتمال ارتفاع سكر الدم، خاصة لدى المصابين بالسكري أو مقاومة الإنسولين أو ضعف تحمل الغلوكوز.
وأضافت أن تناول البطيخ مع الخبز قد يؤدي أيضاً إلى الانتفاخ والغازات وتخمر الطعام داخل الأمعاء، نتيجة اجتماع السكريات البسيطة مع الكربوهيدرات والألياف، كما قد يشكل عبئاً إضافياً على البنكرياس لدى الأشخاص الأكثر عرضة لاضطرابات تنظيم السكر.
وأشارت إلى أن هذا المزيج لا يُنصح به كذلك لمن يعانون أمراض الجهاز الهضمي أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو بعض أمراض الكلى، لما قد يسببه من آثار غير مرغوبة.
كما لفتت إلى أن إضافة صلصة الصويا إلى البطيخ، كما هو شائع في بعض الوصفات، قد يزيد من كمية الصوديوم المستهلكة، الأمر الذي قد يساهم في احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، لذلك يُفضل تجنبه لدى الأشخاص المصابين بارتفاع الضغط أو المعرضين للوذمة.
وأكدت الخبيرة أن الاعتدال في تناول الأطعمة واختيار التركيبات الغذائية المناسبة يبقى أفضل وسيلة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي واستقرار مستويات السكر في الدم.
RT