الزبادي اليوناني مقابل العادي… أيهما أكثر فائدة؟

ازداد الإقبال في السنوات الأخيرة على الزبادي اليوناني، خصوصاً بين الشباب، حيث يُقدَّم غالباً مع الفواكه والمكسرات كوجبة إفطار صحية. لكن هل هو فعلاً أفضل من الزبادي العادي؟
بحسب خبراء التغذية، فإن النوعين متشابهان في كثير من الجوانب. فكلاهما يُصنع من الحليب والبكتيريا الحية المفيدة لصحة الأمعاء، ويعدان مصدرين جيدين للبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم.
أبرز الفروقات
القوام
الزبادي اليوناني يُصفّى لإزالة معظم مصل اللبن، لذلك يكون أكثر كثافة ودسامة، بينما يبقى الزبادي العادي أكثر سيولة.
اللاكتوز
عملية التصفية تقلل كمية اللاكتوز، ما يجعل الزبادي اليوناني خياراً مناسباً لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
القيم الغذائية
اليوناني يحتوي عادة على بروتين أعلى، بينما يوفر العادي كميات أكبر قليلاً من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
السعرات الحرارية
الفرق محدود، لكن الزبادي العادي غالباً أقل قليلاً في السعرات.
أيهما تختار؟
يعتمد الاختيار على الهدف الغذائي:
إذا كنت ترغب في زيادة الشعور بالشبع أو دعم الكتلة العضلية، فقد يكون الزبادي اليوناني خياراً أفضل.
أما إذا كنت بحاجة إلى تقليل البروتين في نظامك الغذائي، فقد يكون الزبادي العادي أنسب.
وينصح الخبراء باختيار الزبادي غير المنكّه لتجنب السكريات المضافة، وإضافة الفاكهة أو القليل من العسل عند الرغبة في التحلية.
كما يُفضّل التحقق من الملصق للتأكد من وجود البكتيريا الحية (البروبيوتيك) وفيتامين D.
العربية