مفتاح الصحة وطول العمر.. “السر” في زيت الزيتون

ارتبط زيت الزيتون منذ سنوات طويلة بالأنظمة الغذائية الصحية، خاصة تلك المعروفة بدورها في تعزيز طول العمر وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ويُعد من المكونات الأساسية في العديد من الأنماط الغذائية التي تعتمد على الدهون الصحية.
وبحسب تقارير صحية، فإن تناول زيت الزيتون بشكل منتظم قد يساعد في الوقاية من أمراض شائعة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، وحمض الأوليك، ومركبات نباتية مفيدة.
وتوضح أخصائية التغذية الرياضية كيلي جونز أن زيت الزيتون يوفر دهونًا أحادية غير مشبعة تدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي.
زيت الزيتون والسكري
أظهرت دراسات أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون قد يقلل احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن تناول نحو 25 غرامًا يوميًا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة تصل إلى 22%.
دوره في إطالة العمر
كما وجدت أبحاث أن استبدال الدهون المشبعة مثل الزبدة بزيت الزيتون قد ينعكس إيجابًا على الصحة العامة وطول العمر.
وأشارت نتائج دراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون نحو 30 غرامًا يوميًا سجلوا انخفاضًا في معدلات الوفاة لأسباب مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان، مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل.
إضافة إلى ذلك، قد يساهم زيت الزيتون في دعم الوظائف الإدراكية وتقليل احتمالات التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.
هل شرب زيت الزيتون أفضل من إضافته للطعام؟
رغم شيوع تناول جرعات مباشرة من زيت الزيتون، تؤكد الدراسات حتى الآن أنه لا توجد أدلة قاطعة على أن شربه مباشرة أفضل من استخدامه ضمن الوجبات أو إضافته إلى السلطات والأطعمة المختلفة.
وترى كيلي جونز أن تناول كمية مباشرة منه قد يكون وسيلة سهلة للحصول على الدهون الصحية، تمامًا كما يعتمد البعض على مكملات أوميغا 3 بدلًا من تناول الأسماك بانتظام.
الكمية المناسبة يوميًا
لا توجد توصية رسمية ثابتة لكمية زيت الزيتون اليومية، لكن معظم الدراسات تشير إلى فوائد صحية عند استهلاك ما بين 7 و50 ملليلترًا يوميًا، أي ما يعادل نصف ملعقة كبيرة تقريبًا إلى 3.5 ملاعق كبيرة.
أضرار محتملة
ورغم فوائده، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل:
اضطرابات هضمية خاصة عند تناوله على معدة فارغة
ارتفاع السعرات الحرارية
زيادة الوزن تدريجيًا عند تجاوز الاحتياج اليومي
سكاي نيوز عربية