7 أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة.. أبرزها الطماطم
يلجأ كثير من الناس إلى وضع معظم الأطعمة في الثلاجة فور شرائها، اعتقادًا بأن التبريد هو أفضل وسيلة للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.
ورغم صحة ذلك بالنسبة لبعض المنتجات مثل اللحوم ومشتقات الحليب، إلا أن هناك أطعمة تتأثر سلبًا بدرجات الحرارة المنخفضة، إذ قد تفقد نكهتها أو يتغير قوامها وجودتها مع الوقت.
لذلك، من الأفضل معرفة الأطعمة التي لا تحتاج إلى التبريد للحفاظ على طعمها وقيمتها الغذائية.
أطعمة يُفضّل عدم وضعها في الثلاجة:
الطماطم: البرودة تضعف نسيجها الداخلي، فتفقد تماسكها ونكهتها.
يُنصح بحفظها في درجة حرارة الغرفة بمكان جيد التهوية.
البطاطس: يؤدي التبريد إلى تحويل النشويات إلى سكريات، ما يغيّر طعمها ويجعل لونها داكنًا عند الطهي.
الأفضل تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.
البصل: الرطوبة داخل الثلاجة تسرّع تلفه وتجعله طريًا، كما قد تنتقل رائحته للأطعمة الأخرى.
يُحفظ في مكان مفتوح وجاف.
الثوم: وضعه في الثلاجة قد يؤدي إلى إنباته وتغيّر قوامه، لذا يُفضّل تخزينه في مكان جاف ومظلم.
الخبز: التبريد يسرّع جفافه ويجعله قاسيًا. يُفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة، أو تجميده عند الحاجة لفترة طويلة.
العسل: لا يحتاج إلى تبريد، لأن وضعه في الثلاجة يؤدي إلى تبلوره وتغيّر قوامه.
يُحفظ في وعاء محكم بدرجة حرارة معتدلة.
زيت الزيتون: قد يتجمد أو يصبح عكرًا في البرودة، لذا يُفضل تخزينه في مكان مظلم ومعتدل الحرارة.
اليوم السابع
