خبراء تغذية يكشفون عن أفضل نوع خضار لخفض نسبة السكر في الدم
إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو في مرحلة ما قبل الإصابة به، فمن الطبيعي أن تبحث عن طرق فعالة للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
وبالإضافة إلى النشاط البدني المنتظم والنوم الكافي، يلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في هذا الجانب.
ويؤكد مختصون في التغذية أن اختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يُحدث فرقًا واضحًا، حيث يُعد البروكلي من أبرز الخضراوات التي تساعد على التحكم في مستويات السكر.
يعود ذلك بشكل رئيسي إلى غناه بالألياف، إذ يحتوي كوب واحد من البروكلي المطهو على كمية جيدة منها، ما يساهم في إبطاء امتصاص السكر في الدم وتقليل الارتفاع المفاجئ في مستوياته.
كما تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة فيه على تحسين استجابة الجسم للأنسولين، من خلال دعم البكتيريا النافعة في الأمعاء.
ولا يقتصر الأمر على ذلك، إذ يحتوي البروكلي أيضًا على مركب “سولفورافين” الذي يساهم في تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي، ما يجعله خيارًا مناسبًا خاصة لمرضى السكري من النوع الثاني.
إضافةً إلى ذلك، يُعد البروكلي مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، مثل فيتامين C، الذي يدعم صحة القلب والعظام ويحسّن مظهر الجلد.
صحيفة سبق
