نصائح مهمة.. تعرّف على الطريقة الصحيحة لغسل الخضروات والفواكه
تُعد الفواكه والخضروات من الركائز الأساسية لأي نظام غذائي صحي، لكن الاستفادة الكاملة من فوائدها لا تكتمل إلا عند تنظيفها بشكل صحيح، حتى تلك التي يتم تقشيرها قبل تناولها.
ويؤكد خبراء التغذية أن الأسطح الخارجية لهذه الأطعمة قد تحمل الأتربة والبكتيريا وبقايا المواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة، ما يجعل غسلها خطوة ضرورية قبل الاستهلاك.
فعدم تنظيفها جيدًا قد يؤدي إلى انتقال الملوثات إلى داخل الثمرة أثناء التقطيع، خاصة إذا كانت القشرة متضررة.
نصائح مهمة لغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح:
غسلها تحت ماء جارٍ بدرجة حرارة معتدلة لإزالة الأوساخ العالقة.
استخدام فرشاة ناعمة أو إسفنجة لتنظيف الأنواع ذات القشرة الصلبة مثل البطاطا أو التفاح.
نقع الخضروات الورقية والجذرية في ماء بارد لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، ثم شطفها جيدًا.
تنظيف الفواكه الطرية برفق باستخدام الماء الجاري مع الاستعانة بمصفاة لتجنب تلفها.
تجفيفها بعد الغسل باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
تجنب استخدام الصابون أو المنظفات، لأنها قد تترك بقايا ضارة داخل الطعام.
للحصول على تنظيف أعمق، يمكن نقع الفواكه في ماء مضاف إليه قليل من الملح أو صودا الخبز لبضع دقائق، ثم شطفها جيدًا.
كما يُنصح بغسل الفواكه والخضروات قبل تناولها مباشرة، وليس قبل تخزينها، لأن الرطوبة قد تسرّع من تلفها.
صحيفة سبق
