عدد السعرات الحرارية الواجب خفضها للحد من خطر السكري وأمراض القلب

أجرى باحثون في جامعة Rush بمدينة شيكاغو دراسة طويلة الأمد حول تأثير الأنظمة الغذائية على كبار السن الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. واستمرت المتابعة لمدة ثلاث سنوات بهدف معرفة العلاقة بين فقدان الوزن وتحسن المؤشرات الصحية.

وشملت الدراسة أكثر من 500 مشارك تراوحت أعمارهم بين 65 و84 عاماً، بمتوسط مؤشر كتلة جسم بلغ 34، وهو ضمن نطاق السمنة.

وكانت الغالبية من النساء، بينما شكل المشاركون من ذوي البشرة البيضاء نحو 88% من العينة.

ثلاثة أنظمة غذائية للمقارنة

طُلب من المشاركين اتباع أحد ثلاثة أنماط غذائية مختلفة، وهي:

نظام DASH الغذائي: يركز على تقليل الصوديوم وتحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم، ويعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدسم والدهون الصحية بكميات معتدلة.

نظام MIND الغذائي: يجمع بين النظام المتوسطي ونظام DASH، ويهدف إلى دعم صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف، مع تشجيع تناول التوت والأطعمة المفيدة للذاكرة.

النظام الغذائي الغربي المعتاد: استخدم كمجموعة مرجعية للمقارنة.

كما طُلب من المشاركين الذين اتبعوا نظامي DASH وMIND تقليل نحو 250 سعرة حرارية يومياً من استهلاكهم المعتاد، وهو ما يعادل تقريباً لوح شوكولاتة أو ثلاث بيضات مسلوقة، دون فرض قيود صارمة على إجمالي السعرات.

نتائج صحية ملحوظة

أظهرت النتائج أن فقدان الوزن كان مرتبطاً بتحسن واضح في عدد من المؤشرات الصحية، إذ تمكن 114 مشاركاً من خسارة أكثر من 10% من وزنهم، ورافق ذلك:

انخفاض الكوليسترول الضار LDL بنسبة 8%

ارتفاع الكوليسترول الجيد HDL بنسبة 12%

زيادة هرمون الأديبونيكتين بنسبة 54%، وهو هرمون يساعد على تحسين استجابة الجسم للإنسولين وتقليل الالتهابات

انخفاض مستويات السكر في الدم بنحو 6% مقارنة بالمشاركين الذين لم يفقدوا وزناً

وأشار الباحثون إلى أن تقليل السعرات الحرارية كان العامل الأهم في تحقيق هذه الفوائد الصحية، بينما لم يظهر اختلاف كبير بين الأنظمة الغذائية المختلفة من حيث النتائج.

وأوضح فريق البحث أن تقليل السعرات بشكل معتدل يمكن أن يسهم في خفض عوامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن الذين يعانون من السمنة.

ومع ذلك، أشار الباحثون إلى أن الدراسة استبعدت الأشخاص الذين يعانون من ضعف إدراكي أو الخرف، وهو ما حدّ من القدرة على تقييم التأثير المحتمل لهذه الأنظمة الغذائية على صحة الدماغ.

وقد نشرت نتائج الدراسة في المجلة الدولية للسمنة.

RT