أسعار اللحوم في دمشق ترتفع بنحو 30%… وزيادات تطال المطاعم

مع بداية شهر رمضان، شهدت أسواق دمشق موجة جديدة من ارتفاع أسعار اللحوم، سواء البيضاء أو الحمراء، ما انعكس مباشرة على أسعار الوجبات الجاهزة.

زيادات واضحة في الدجاج

بحسب جولة ميدانية نشرها موقع بزنس 2 بزنس، بدت الأسعار وكأنها تتبدل بشكل شبه يومي.

فقد ارتفع سعر كيلو شرحات الفروج من 440 ليرة إلى 600 ليرة، فيما زاد سعر الفخذ من 240 إلى 300 ليرة، وقفز سعر الفروج الكامل من 260 إلى 360 ليرة.

كما شملت الزيادات بقية القطع، إذ ارتفع كيلو الدبوس من 210 إلى 260 ليرة، والجوانح من 210 إلى 250 ليرة، وكيلو الشيش من 460 إلى 620 ليرة، بينما صعد سعر كيلو الكباب من 300 إلى 400 ليرة.

اللحوم الحمراء تلحق بالموجة

الارتفاعات لم تقتصر على الدجاج، بل طالت لحم العجل أيضاً.

فقد ارتفع سعر كيلو شرحات العجل من 1300 إلى 1600 ليرة، والمسوفة من 500 إلى 700 ليرة، والناعمة من 900 إلى 1100 ليرة، والمفرومة الخشنة من 1000 إلى 1200 ليرة، والهمبرغر من 700 إلى 900 ليرة، إضافة إلى زيادة سعر السودة والريش بعظم بنسب ملحوظة.

أما لحم الغنم فشهد بدوره قفزات واضحة، إذ ارتفع سعر الخروف القائم من 400 إلى 650 ليرة، كما زادت أسعار الشرحات والموزات والشقف والناعمة والمسوفة والنقانق والسودة بنسب متفاوتة، لتلامس في بعض الأصناف زيادة تقارب 300 ليرة للكيلوغرام الواحد.

انعكاس مباشر على أسعار المطاعم

مع ارتفاع سعر الفروج الريش إلى 270 ليرة، انعكس ذلك سريعاً على قوائم المطاعم. فقد وصل سعر سندويشة الشاورما إلى 220 ليرة، والفروج المشوي إلى 1200 ليرة، بينما بلغ البروستد نحو 1250 ليرة، ما أثار حالة من الاستياء بين المستهلكين.

ورغم أن الطلب يزداد عادة خلال رمضان، يرى كثير من الأهالي أن هذه الزيادات تفوق القدرة الشرائية، خاصة مع استمرار توفر الفروج المجمّد واللحوم المستوردة في الأسواق.

وبينما يبرر بعض التجار الارتفاع بتكاليف الإنتاج والتشغيل، يعتبر آخرون أن الموسم يشكل فرصة لرفع هامش الربح، في وقت تتحمل فيه الأسر أعباء إضافية للحفاظ على مائدة الشهر الفضيل.

B2B