هل يمنحك تناول الجزر يوميا سمرة طبيعية؟

انتشرت مؤخراً على منصات التواصل الاجتماعي صيحة تدعي أن الطريق إلى بشرة برونزية (Tan) لا يمر عبر الشواطئ، بل عبر المطبخ! ويزعم مستخدمون أن الإفراط في تناول الجزر أو عصيره يمنح الجلد لوناً ذهبياً جذاباً. فما رأي الطب في هذه “الوصفة”؟
“كاروتينيميا”.. حين يتحول جلدك إلى حبة جزر!

الحقيقة العلمية قد تكون مخيبة لآمال البعض؛ فتناول كميات كبيرة من الجزر لا يمنحك سمرة الشمس (Melanin)، بل قد يغير لون جلدك إلى الأصفر البرتقالي.

توضح أخصائية التغذية بيث تشيرفوني أن السر يكمن في مركب “البيتا-كاروتين”. إذا تناولت حوالي 5 حبات جزر يومياً (ما يعادل 10-20 ملغ من الكاروتين) لعدة أسابيع، ستبدأ ملاحظة تغير في لون بشرتك. لكن احذر، فالإفراط الشديد يؤدي لحالة طبية تسمى “الكاروتينيميا”، حيث تتراكم هذه الصبغات في الدم وتترسب في الجلد، وقد يستغرق جسمك شهوراً للعودة إلى لونه الطبيعي بعد التوقف عن الأكل.
الكبد والتحول الكيميائي

تقول الدكتورة إيفا رولينغز باركر، أستاذة الجلدية في مركز فاندربيلت الطبي: “جزء من البيتا-كاروتين يتحول في الكبد إلى ريتينول، وهو مصدر أساسي لفيتامين A”. ولكن عندما تفيض الكمية عن حاجة الجسم، تختار الكاروتينات الاستقرار في أنسجة الجلد، مما يمنحه ذلك المظهر البرتقالي بدلاً من البرونزي.

ليست الجزر وحده! قائمة الأطعمة الغنية بالكاروتين تشمل أيضاً:

البطاطا الحلوة والشمام.

المانغو والمشمش.

الفلفل الملون.

الكركم (يحتوي على الكركمينويدات التي تعطي صبغة صفراء، لكن استهلاكه المفرط له مخاطر صحية أخرى).

سكاي نيوز عربية