العسل والثوم.. وصفة قديمة تعود بوعود صحية جديدة
يُعدّ الثوم والعسل من المكونات الطبيعية التي دخلت في الاستخدامات العلاجية منذ مئات السنين، إلا أن هذا المزيج عاد مؤخراً إلى دائرة الاهتمام مع انتشاره الواسع على منصات التواصل الاجتماعي، حيث يُروَّج لوصفة تعتمد على تخمير فصوص الثوم داخل عسل خام غير مبستر، وسط مزاعم بدعم المناعة وتعزيز الصحة العامة.
ما المقصود بعسل الثوم؟
عسل الثوم هو خليط منزلي يُحضَّر بوضع فصوص ثوم كاملة داخل وعاء يحتوي على العسل، ثم يُغلق بإحكام ويُترك لفترة قد تمتد من عدة أسابيع إلى عدة أشهر حتى تحدث عملية التخمير بشكل طبيعي.
وخلال هذه الفترة، تخف حدّة نكهة الثوم القوية تدريجياً، ويصبح طعمه أكثر اعتدالاً، بينما يكتسب العسل نكهة أعمق. ويمكن تناول هذا الخليط مباشرة أو استخدامه كمكوّن إضافي في بعض الوصفات الغذائية.
ما هو التخمير؟
التخمير هو عملية حيوية طبيعية تقوم فيها أنواع معينة من البكتيريا بتحليل السكريات، ما يساعد على إطالة عمر بعض الأطعمة، وقد يسهم في تحسين قيمتها الغذائية. كما يمكن أن يعزّز امتصاص الفيتامينات والمعادن، وينتج مركبات مفيدة مثل الأحماض العضوية والبروبيوتيك، التي تُعرف بدورها في دعم صحة الجهاز الهضمي.
فوائد صحية محتملة
يتميّز الثوم بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، إضافة إلى تأثيراته المضادة للأكسدة والالتهاب. وتشير دراسات إلى أنه قد يساعد في دعم صحة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، فضلاً عن دوره المحتمل في تنظيم سكر الدم وتعزيز وظائف الجهاز المناعي.
أما العسل، فيُعرف باحتوائه على مضادات أكسدة طبيعية، إلى جانب خصائصه المضادة للميكروبات والالتهاب، وقد يُستخدم لتخفيف السعال وتهدئة التهاب الحلق. كما تشير بعض الأبحاث إلى أن تأثيره على مستوى السكر في الدم أقل مقارنة بالسكر الأبيض، ما يجعله خياراً بديلاً لبعض الأشخاص عند تناوله باعتدال.
ماذا تقول الدراسات العلمية؟
رغم الفوائد المثبتة لكل من الثوم والعسل بشكل منفصل، فإن الدراسات العلمية التي تناولت بشكل مباشر عسل الثوم المخمّر لا تزال محدودة، ولا توجد أدلة قاطعة تؤكد فعاليته كمعزّز قوي للمناعة كما يُشاع.
ويُنظر إلى عسل الثوم بوصفه وصفة تقليدية ذات طعم مميز وفوائد محتملة، إلا أن الادعاءات الصحية الواسعة المرتبطة به تحتاج إلى المزيد من البحث والدراسة.
وينصح الخبراء باستشارة مختص صحي قبل اعتماده بشكل منتظم، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو يتناولون أدوية قد تتأثر بمكوناته.
سكاي نيوز عربية
