حقيقة أم خيال.. هل الجزر يقوي النظر؟
لطالما ارتبط الجزر بتحسين النظر، ويرجع ذلك إلى احتوائه على البيتا-كاروتين، وهو مركب يحوّله الجسم إلى فيتامين A، الذي يعد عنصرًا أساسيًا لعملية الإبصار.
يشرح طبيب العيون فيليب دي. كايزر أن فيتامين A، أو الريتينول، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وضروري للرؤية. داخل العين، يتحوّل هذا الفيتامين إلى 11-سيس-ريتينال، وهو المركب الذي يمكّن شبكية العين من التقاط الضوء وتحويله إلى صور يفسّرها الدماغ.
نقص فيتامين A وتأثيره على النظر
يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى ضعف القدرة على الرؤية، خاصة في الإضاءة الخافتة.
وفي مثل هذه الحالات، يمكن لمكملات فيتامين A أن تساعد على استعادة الرؤية الطبيعية.
مصادر فيتامين A
لا يستطيع الجسم تصنيع فيتامين A بمفرده، لذلك يجب الحصول عليه من الغذاء بطرق مختلفة:
فيتامين A الجاهز: يوجد في المصادر الحيوانية مثل الكبد، والحليب، والبيض، وبعض الحبوب المدعمة.
البيتا-كاروتين: موجود بكثرة في الجزر، والبطاطا الحلوة، والفليفلة، والشمام، والخضراوات الورقية الداكنة، ويحوّله الجسم إلى فيتامين A حسب الحاجة.
نصائح عامة
الأشخاص الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا غالبًا ما يحصلون على حاجتهم من فيتامين A دون الحاجة لمكملات.
الجسم قادر على تخزين الفيتامين في الكبد والعينين وأعضاء أخرى، ويستطيع إعادة تدويره عند الحاجة.
لكن يُصاب بعض الأشخاص بنقص فيتامين A بسبب سوء التغذية المزمن، أو مشكلات في الجهاز الهضمي تعيق امتصاص الدهون، أو نظام غذائي فقير بالمصادر الحيوانية والنباتية الغنية بالكاروتينات.
تحذيرات حول الإفراط في تناول فيتامين A
الاستهلاك المفرط لفيتامين A الجاهز، سواء من المكملات أو أطعمة مثل الكبد، قد يسبب أضرارًا للكبد ومخاطر على نمو الجنين خلال الحمل.
لذلك، يُنصح دائمًا باستخدام المكملات تحت إشراف طبي، خصوصًا للحوامل والمرضعات.
سكاي نيوز عربية
