كيف تزيد الأطعمة الدهنية خطر الإصابة بالجلطات؟
كشف فريق من أكاديمية العلوم الصينية أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون لا يؤثر فقط على الوزن والصحة الأيضية، بل قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالجلطات الدموية من خلال تغيير توازن ميكروبيوم الأمعاء.
ونشرت النتائج في دورية Cell Reports Medicine، حيث أظهرت التجارب على الفئران أن ارتفاع نسبة الدهون في النظام الغذائي يؤدي إلى تنشيط سلالات بكتيرية قادرة على إنتاج حمض البالمتيك (PA) داخل الأمعاء.
هذا الحمض يخلّ بتوازن نظام تخثر الدم عبر إضعاف وظيفة بروتين APC المسؤول عن تسييل الدم، وفي المقابل يزيد نشاط الصفائح الدموية، مما يرفع احتمالية تكوّن الجلطات.
وأكد الباحثون أن وجود بكتيريا Bacteroides thetaiotaomicron يرتبط مباشرة بحالة فرط التخثر، أي الميل المفرط لتجلط الدم.
كما لاحظوا أن تناول الدهون يعزز نمو بكتيريا Clostridium perfringens، التي ترفع مستويات بروتين الفيبرينوجين، وهو عنصر أساسي في عملية وقف النزيف، لكن زيادته المفرطة قد تؤدي إلى تكوين جلطات خطيرة.
ولم تقتصر الدراسة على رصد المخاطر فقط، بل أشارت أيضًا إلى وسيلة وقائية طبيعية محتملة: مركب هسبيريدين (Hesperidin) الموجود بكثرة في الحمضيات.
فقد تبين أن هذا المركب النباتي قادر على تعطيل إحدى المراحل الرئيسية في عملية تخثر الدم المرتبطة بالفيبرينوجين، مما يجعله مرشحًا لتقليل مخاطر الجلطات المرتبطة بالنظام الغذائي الغني بالدهون.
RT
