يساعد في إنقاص الوزن.. فوائد عديدة للوز المنقوع
يُعد اللوز من أكثر أنواع المكسرات شعبية حول العالم بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة.
فهو غني بالدهون الصحية، البروتين النباتي، الألياف، مضادات الأكسدة، إضافة إلى المغنيسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب، ضبط سكر الدم، التحكم في الوزن، وتعزيز الهضم، وفق موقع هيلث.
اللوز المنقوع: بين الحقائق والتجارب
يلجأ البعض إلى نقع اللوز في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل لجعله أكثر طراوة وأسهل في الهضم.
ويُعتقد أن هذه الخطوة تقلل من مركب نباتي يُعرف باسم حمض الفيتيك (الفايتات)، الذي يُسمى أحيانًا “مضاد التغذية” لأنه يعيق امتصاص بعض المعادن. لكن الدراسات السريرية الحديثة أظهرت أن النقع لا يقلل بشكل ملحوظ من تركيز الفايتات.
رغم ذلك، قد يوفر نقع اللوز فوائد أخرى غير مرتبطة مباشرة بتركيبته الكيميائية:
تحسين الهضم: يمتص اللوز الماء عند النقع ويصبح طريًا، مما يسهل تناوله خاصة لدى من يعانون من مشكلات هضمية.
تعزيز النكهة: القوام الطري يجعل اللوز أسهل مضغًا وأكثر نكهة بفضل تحرر المذاق بسرعة أثناء المضغ.
دعم صحة القلب والكولسترول: سواء كان نيئًا أو محمصًا أو منقوعًا، يحتوي اللوز على دهون أحادية غير مشبعة وألياف وفيتامين (هـ) تساعد في تحسين الكولسترول ومقاومة الإجهاد التأكسدي.
المساعدة في فقدان الوزن: الأبحاث تشير إلى أن تناول اللوز يرتبط بانخفاض كتلة الجسم.
وأظهرت دراسة محدودة أن استهلاك 10 غرامات من اللوز المنقوع يوميًا قبل الإفطار لعدة أسابيع قد يدعم خسارة الوزن.
المساهمة في ضبط سكر الدم: بفضل غناه بالمغنيسيوم والألياف، يُعتبر اللوز غذاءً منخفض المؤشر الغلايسيمي، ما يساعد على استقرار مستويات الغلوكوز.
هل من الضروري نقع اللوز؟
بحسب الخبراء، ليس هناك إلزام صحي بنقع اللوز قبل تناوله، فاللوز النيئ يوفر نفس الفوائد تقريبًا.
لكن النقع قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسنان أو مشاكل هضمية، إذ يجعل تناوله أسهل وأكثر راحة.
العربية
