هل فعلاً صدور الدجاج من أكثر اللحوم فائدة للصحة؟

يُعدّ لحم الدجاج من أبرز الخيارات الصحية للبروتين، ويحتل صدر الدجاج المرتبة الأولى من حيث الفوائد، إذ يجمع بين محتوى بروتيني عالٍ ودهون مشبعة منخفضة، ما يجعله مثاليًا لبناء العضلات، وتعزيز المناعة، ودعم صحة القلب.
صدر الدجاج: مصدر غني بالبروتين منخفض السعرات
بحسب تقرير نشرته صحيفة “نيويورك تايمز”، فإن صدر الدجاج يعد من أغنى الأطعمة الكاملة بالبروتين مقارنة بعدد السعرات.
ويؤكد الدكتور ديف بريدجز، أستاذ الكيمياء الحيوية، أنه حتى مسحوق البروتين لا يقدم نفس الجودة المتوازنة التي يوفرها صدر الدجاج.
ما تحتويه 100 غرام من صدور الدجاج:
حوالي 160 سعرة حرارية
32 غرامًا من البروتين
أقل من 1 غرام من الدهون المشبعة (إذا أزيل الجلد)
وبالمقارنة، تحتوي نفس الكمية من سمك السلمون الأطلسي على 206 سعرات و22 غرامًا من البروتين، ما يجعل صدر الدجاج خيارًا مفضلًا للرياضيين والأشخاص المهتمين بتقوية أجسامهم دون دهون زائدة.
غني بالفيتامينات الأساسية
يحتوي صدر الدجاج على أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين B3 (النياسين)
وأكثر من 70٪ من الحاجة اليومية لفيتامين B6
وهذه الفيتامينات ضرورية لصحة الدماغ وتنظيم المزاج والنوم والطاقة.
أفضل طرق طهو صدور الدجاج
ينصح الخبراء باللجوء لطرق الطهي الصحية مثل السلق أو الشوي أو استخدام القلاية الهوائية لتجنب الدهون الزائدة، كما يُفضّل شراء الدجاج العضوي حين يكون ذلك متاحًا، لأنه يحتوي على دهون مفيدة أكثر ودهون مشبعة أقل.
عربي 21