“الحمص”.. طبق شعبي يُؤكل بطريقة خاطئة في بريطانيا

أكد باحث من جامعة أكسفورد أن حوالي 76% من البريطانيين يعشقون تناول الحمص، إلا أنهم غالبًا ما يستهلكونه بطريقة غير مناسبة تؤثر على طعمه وجودته الأصلية.
وأشار البروفيسور تشارلز سبينس إلى أن الحمص في الأصل يُقدم كغموس ناعم يرافق أطعمة أخرى، وليس كوجبة منفصلة. وأوضح أن الطريقة الشائعة في بريطانيا، مثل غمس قطع الخبز السميك أو تناوله بالملعقة مباشرة، تفتقد للأسلوب التقليدي في التقديم، مما يغير من تجربة الطعم.
كما أشار إلى أن معظم أنواع الحمص الجاهزة المتوفرة في الأسواق تحتوي على مواد حافظة وزيوت مهدرجة تقلل من قيمتها الغذائية وتؤثر على نكهتها الطبيعية.

إرم نيوز