الأرز أم البرغل… أيهما أفضل للريجيم؟

عند الحديث عن إنقاص الوزن والغذاء الصحي، يتكرر السؤال: ما الأفضل، البرغل أم الأرز؟ إليك مقارنة علمية تساعدك على اتخاذ القرار المناسب حسب أهدافك الغذائية.
البرغل: غني بالألياف ومفيد للريجيم
البرغل، المصنوع من القمح المجروش، يحتوي على نسبة عالية من الألياف (4.5 غ/100غ) والبروتين، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعى للشبع السريع وتقليل كمية السعرات المتناولة.
كما يتميز بأنه متعدد الاستخدام في الأطباق الرئيسية والجانبية.
الأرز البني: بديل صحي للأرز الأبيض
يحتوي الأرز البني على ألياف وبروتين أكثر من الأرز الأبيض، ما يجعله أفضل في تقليل الوزن ومحيط الخصر.
كما أنه غني بفيتامينات B الأساسية وله خصائص تساعد في ضبط ضغط الدم.
المقارنة بالأرقام
الأرز يحتوي على 28.17 غرام كربوهيدرات (98% منها صافية).
البرغل يحتوي على 18.58 غرام كربوهيدرات (75.8% صافية، 24.2% ألياف).
الأرز أغنى بالسيلينيوم، بينما البرغل أغنى بالمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب1.
أيهما تختار؟
اختر البرغل إذا كنت تبحث عن شبع أطول وألياف أكثر، واختر الأرز البني إذا كان ضغط دمك مرتفعًا أو تحتاج لمصدر طاقة غني وسهل الهضم.
وتجنّب البرغل إذا كنت تتبع نظامًا خاليًا من الغلوتين.
أطيب طبخة