تناول الجبن.. مفيد للجسم أم خطر يهدد صحتك؟

الجبن طعام محبّب وشائع، وهو غني بالبروتين، الكالسيوم، والبروبيوتيك، لكن استهلاكه اليومي قد يكون سلاحًا ذا حدين، خصوصًا إذا لم يتم اختياره وتناوله بعناية.
فوائد الجبن الغذائية:
غني بالبروتين: يحتوي على بروتين الكازين الكامل الذي يزوّد الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية.
مصدر ممتاز للكالسيوم: يوصي الخبراء بتناول 1000 ملغ من الكالسيوم يوميًا، والجبن يساعد على تحقيق هذه الكمية، خصوصًا الأصناف الصلبة.
يدعم صحة الأمعاء: بعض أنواع الجبن، خاصة المعتّقة وغير المبسترة، تحتوي على بكتيريا نافعة (بروبيوتيك) تعزز الهضم والمناعة.
لكن.. ليس كل جبن صحي!
رغم فوائده، قد يُشكل الجبن خطرًا لبعض الفئات:
غني بالصوديوم: بعض الأنواع تحتوي على نسب عالية من الملح، ما قد يرفع ضغط الدم ويزيد خطر أمراض القلب.
مرتفع بالسعرات: أونصة واحدة قد تتجاوز 120 سعرة حرارية، مما يصعب الأمر على من يحاول إنقاص وزنه.
لا يناسب من يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز: قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ أو الارتجاع.
يحتوي على دهون مشبعة: التي ترفع الكوليسترول الضار وتزيد من خطر أمراض القلب.
كيف تستفيد من الجبن دون ضرر؟
اختر الأنواع قليلة الدهون والصوديوم.
تناول الجبن باعتدال، وراقب الكميات.
اقرأ الملصق الغذائي قبل الشراء.
ادخله ضمن نظام غذائي متوازن يشمل خضروات، فواكه، حبوب كاملة، وبروتينات صحية.
وأظهرت دراسة نُشرت عام 2023 أن تناول نحو 1.5 أونصة من الجبن يوميًا قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
سكاي نيوز عربية