تجنب ترك البيض المسلوق في الماء لفترات طويلة

رغم أن البيض المسلوق يُعد وجبة شهية ومغذية، إلا أن بعض الممارسات البسيطة قد تقلل من فوائده الصحية.
من بين تلك العادات ترك البيض في ماء السلق بعد الطهي، وهو أمر قد يحمل آثاراً غير مرغوبة:
خطر التلوث البكتيري: الماء الفاتر يمكن أن يكون بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، ما يزيد من احتمال تلوث البيض.
تغيّر الطعم والملمس: ترك البيض في الماء طويلاً قد يجعل طعمه أقل طراوة، ويؤثر على جودته.
فقدان عناصر غذائية: الغمر بالماء بعد الطهي قد يؤدي إلى تسرب بعض الفيتامينات والمعادن من البيض.
للحفاظ على جودة البيض المسلوق، يُوصى بما يلي:
تبريد فوري: ضع البيض فوراً في ماء بارد أو مثلج بعد السلق لإيقاف الطهي والحفاظ على القوام.
تجفيف وتخزين صحيح: بعد التبريد، جفف البيض جيداً وخزّنه في الثلاجة داخل وعاء محكم.
تناوله في وقت قريب: الأفضل استهلاك البيض المسلوق خلال بضعة أيام لضمان النضارة والجودة.
الإمارات نيوز