فائدة مدهشة للأطعمة الحارة

كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا عن أن إضافة التوابل الحارة إلى الطعام قد تساعد في تقليل كمية الطعام المتناولة، من دون التأثير على المتعة أو الشعور بالشبع.
في التجربة، قُدمت أطباق معروفة – مثل تيكا ماسالا وتشيلي باللحم – بنسختين: حارة ومعتدلة. ولاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا الطعام الحار مضغوا ببطء، وقل استهلاكهم للسعرات بمقدار 46 إلى 64 غراماً في الوجبة.
التفسير العلمي يعود إلى أن التوابل تحفز آلية طبيعية للضبط الذاتي وتزيد الوعي أثناء تناول الطعام، ما يساهم في الوقاية من الإفراط.
وأكد الباحثون أن استخدام التوابل بشكل معتدل قد يكون وسيلة فعالة وسهلة لتحسين السلوك الغذائي، خصوصاً في بيئة تنتشر فيها الوجبات السريعة.
RT