هل تعلم أن طريقة تحضير القهوة قد تؤثر على صحة قلبك؟

أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة أوبسالا السويدية أن طريقة تحضير القهوة تؤثر بشكل كبير على مستويات المركبات الديتربينية، مثل الكافستول والكاهويول، التي ترفع مستويات الكوليسترول “الضار” (LDL) في الدم. وقد تم العثور على أن القهوة المغلية (مثل القهوة التركية) تحتوي على مستويات أعلى من هذه المركبات مقارنة بالقهوة المفلترة.
القهوة التركية والمغلية: خطر على صحة القلب
أظهرت الأبحاث السابقة أن القهوة المغلية، بما في ذلك القهوة التركية، تحتوي على مستويات عالية من الكافستول والكاهويول، ما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار.
في المقابل، أظهرت القهوة المفلترة باستخدام ورق الترشيح مستويات أقل من هذه المركبات.
التأثيرات الصحية:
أشارت الدراسة إلى أن القهوة المحضّرة باستخدام آلات تحضير القهوة تحتوي على مستويات معتدلة من هذه المركبات، بينما تحتوي القهوة المغلية على مستويات مرتفعة بشكل ملحوظ.
إذا كنت تستخدم القهوة المغلية، فقد يؤدي ذلك إلى رفع مستويات الكوليسترول “الضار”، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.
التوصيات:
يوصي الباحثون باستخدام القهوة المفلترة للحد من التأثيرات السلبية على صحة القلب.
من المهم مراقبة كمية القهوة غير المفلترة التي يتم تناولها لتقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول.
العربية