كيف نميز بين الأرز المزيف والطبيعي؟

يعد الأرز من أكثر الأطعمة استهلاكاً حول العالم، حيث يستهلكه ملايين الأشخاص يومياً. ومع ذلك، يثير الأرز المغشوش قلقاً كبيراً لدى العديد من المستهلكين، خاصةً مع تزايد حوادث اكتشافه في الأسواق.

وفقًا لمجلة Sportime اليونانية، شهدت الصين إحدى أكبر الفضائح المتعلقة بالأرز المغشوش، حيث تم اكتشاف أن بعض دفعات الأرز كانت مصنوعة من نشا البطاطس والراتنجات الاصطناعية. مما جعل من الصعب تمييزها عن الأرز الطبيعي. إلا أنه عند طهيه، يصبح هذا الأرز صلباً أو مطاطياً بطريقة غير معتادة، وأحياناً ينبعث منه رائحة تشبه البلاستيك المنصهر.

أثارت هذه الفضيحة قلقاً عالمياً، حيث بدأ العديد من المستهلكين يشككون في صحة الأرز، خاصة المستورد منه. ورغم وجود ضوابط صارمة في أسواق المواد الغذائية الكبرى، إلا أن المنتجات المغشوشة لا تزال تجد طريقها إلى الأسواق، مما أدى إلى زيادة الشكوك حول الأطعمة المستوردة. ليس فقط لأن الأرز قد يكون غير حقيقي، بل لأن هناك أيضاً مخاطر صحية مرتبطة بالمواد الكيميائية الموجودة فيه.

للتأكد من جودة الأرز والتفريق بين الأرز الطبيعي والمغشوش، هناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن اتباعها. أولاً، يمكن غلي الأرز وملاحظة ملمسه، حيث أن الأرز الطبيعي يكون طرياً وغير لزج، بينما قد يظل الأرز المغشوش صلباً أو يتكتل. طريقة أخرى هي إشعال بعض الحبوب باستخدام الولاعة، فإذا انبعثت منها رائحة البلاستيك المحترق بدلاً من رائحة النشا المحروق، فهذا يعد مؤشراً على كونه مغشوشاً. كما يمكن وضع الأرز في كوب ماء، حيث أن الأرز الطبيعي يغرق، بينما قد يطفو الأرز المغشوش بسبب كثافته المنخفضة.

روسيا اليوم