العلاقة بين السكر والملح وسرطان الجهاز الهضمي : دراسة تكشف الارتباط القوي

توصلت دراسة علمية حديثة أُجريت في البرازيل إلى أن استهلاك الأطعمة المعالجة الغنية بالسكريات يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، في حين أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم الموجود في ملح الطعام قد يرفع من احتمالات التعرض لأورام الجهاز الهضمي.
وأُجريت هذه الدراسة بتمويل من معهد أبحاث ساو باولو وشملت 1751 مشاركًا، حيث أظهرت نتائجها التأثير السلبي للصوديوم على بطانة المعدة، مما يزيد من فرص الإصابة بالأورام السرطانية.
ونُشرت الدراسة في مجلة BMC Medicine المختصة بالأبحاث الطبية، محذرة من مخاطر النظام الغذائي غير الصحي، خصوصًا الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة والمشروبات المحلاة بالسكر.
وأوصت الدراسة بضرورة اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على استهلاك الخضروات والفواكه وتقليل الملح في الطعام.
ووجد الباحثون أن المحليات المضافة إلى بعض الأطعمة والمشروبات قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تتراوح بين 7% و21%، بينما اعتُبر الصوديوم العامل الأبرز وراء تطور أورام الجهاز الهضمي، وفقًا لموقع SciTech Daily المتخصص في الأبحاث العلمية.
وتماشيًا مع توصيات منظمة الصحة العالمية، يُنصح بألا يتجاوز استهلاك الفرد اليومي للصوديوم جرامين فقط، وهو ما يعادل خمس ملاعق صغيرة من الملح. كما يجب ألا تتخطى كمية السكريات المستهلكة يوميًا 10% من إجمالي السعرات الحرارية.
ودعا الباحثون إلى ضرورة إطلاق حملات وبرامج توعوية تهدف إلى تعزيز العادات الغذائية الصحية، وتقليل استهلاك السكر والملح، للحد من معدلات الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
سكاي نيوز عربية